czwartek, 19 października 2017

niedziela, 8 października 2017

Wegański, bezglutenowy pudding jaglany ze śliwkami, Sandomierz


Błyskawiczny i pyszny deser. Przygotowujemy tj. ten pudding jaglany (dodałam do niego również odrobinę wanilii, najlepszy na mleku kokosowym!), kilka podsmażonych śliwek na 1 łyżce oleju kokosowego z odrobiną cukru i gotowe 😊. Smacznego!




Sandomierz na 1 dzień

widok z dziedzińca zamkowego


rynek

proziak, średni, nie przypominał w smaku prawdziwego


w Muzeum Ojca Mateusza, ciekawa atrakcja dla fanów serialu,
spodoba się też dzieciom, są tu realistyczne
figury woskowe serialowych postaci,
można zrobić daktyloskopię
lub zdjęcie do kartoteki policyjnej





wejście na wieżę Bramy Opatowskiej


widok z wieży Bramy


dobra pizza w Zielonym Domku


ponoć najlepsze lody w tej zielonej budce na rynku


trasa podziemna, ciekawa historia

rejs statkiem


Ucho Igielne

pierścień z krzemieniem pasiastym
(Sandomierz uważany jest za światową stolicę ww.)




Vegan, gluten-free, millet pudding with plums


A super quick and delicious dessert. You can prepare it following this recipe (I also added a bit of vanilla, tastes best with coconut milk!), a few plums fried in 1 tablespoon of coconut oil and a bit of sugar and it’s ready 😊. Bon apettite!

niedziela, 24 września 2017

Makaron z grzybami, Moonlight


Szpecle i spaghetti z sosem grzybowym i natką pietruszki./German noodles and spaghetti with wild mushroom sauce and parsley leaves.
  

Moonlight (2016, Barry Jenkins) opisuje historia życia czarnoskórego Chirona, który dorasta w jednej z najniebezpieczniejszych dzielnic Miami. Film zdobył w tym roku 3 Oscary (najlepszy film, najlepszy aktor drugoplanowy, najlepszy scenariusz adaptowany).

Źródło

Moonlight (2016, Barry Jenkins) describes the story of an African-American, Chiron, who grows up in one of the most dangerous districts of Miami. The film has won 3 Oscars this year (Best Motion Picture, Best Performance by an Actor in a Supporting Role, Best Adapted Screenpley).

piątek, 22 września 2017

czwartek, 14 września 2017

Wegański sernik z orzechów włoskich z borówką amerykańską, Lady M.


Przygotowując ten sernik skorzystałam ze świetnego przepisu Jadłonomii. Moje zmiany: spód to wegańskie kruche ciasto, nadzienie: niepieczona masa sernikowa na bazie orzechów włoskich zamiast nerkowców (podwojona ilość składników, pominęłam wanilię, dodałam 1 szklankę borówki amerykańskiej), wierzch: kakao i owoce. Smakuje rewelacyjnie!


Lady M. (2016, William Oldroyd): Katherine żyje w świecie mężczyzn, którzy traktują ją wyłącznie jako piękną ozdobę. Za wszelką cenę stara się jednak uwolnić od tej roli.

Na plus: główna rola (Florence Pugh), piękne zdjęcia i intrygująca fabuła (wydarzenia prowadzą do niespodziewanego zakończenia, choć jest tu dużo uproszczeń).   




Vegan walnut cheesecake with highbush blueberries, Lady M.


I used a great recipe by a Polish blogger, Jadłonomia, for this vegan cheesecake (if you need translation into English, I’ll be happy to do it, just let me know).

My changes: the bottom is the vegan pastry dough, the filling: unbaked cheesecake filling with walnuts instead of cashew nuts (I doubled the ingredients, skipped vanilla, added 1 glass of highbush bluberries), the top: cocoa powder and berries. Tastes brillliant!



Lady M. (2016, William Oldroyd): Katherine lives in a man’s world who treat her like a pretty decoration. She tries, however, to break free from this role. 

The advantages of the film include: the main part (Florence Pugh), beautiful photos and an intruguing plot (the events lead to a surprising ending, there are a lot of simplifications, though).

środa, 30 sierpnia 2017

Wegańskie jarmużowe pesto z makaronem; Ja, Daniel Blake


Tj. tutaj tylko ser żółty zamieniłam na płatki drożdżowe (3-4 łyżki). Pyszne!



Ja, Daniel Blake (2016, Ken Loach): Daniel Blake ma poważne problemy zdrowotne (co potwierdzają lekarze) i nie jest zdolny do pracy. Z tego powodu stara się o rentę, jednak prząd pracy nie wyraża na nią zgody. Bohater przypadkowo spotyka tu Kate, matkę dwójki dzieci, która jest w podobnej sytuacji. Daniel zaczyna pomagać Kate. Między bohaterami rodzi się przyjaźń.

Film rozśmiesza i wzrusza. I przekazuje smutną prawdę: machina biurokracji jest bezduszna, a scena, w której bohater maluje graffiti na ścianie urzędu jest tego ostatecznym dowodem. To zdecydowanie najmocniejszy moment filmu. Koniecznie obejrzyjcie.

Źródło




Vegan kale pesto with pasta; I, Daniel Blake


Like in this recipe but I replaced cheese with nutritional yeast flakes (3-4 tablespoons).



I, Daniel Blake (2016, Ken Loach) – Daniel Blake has serious health problems (confirmed by specialists) and is unfit for work. Therefore, he applies for disability living allowance but the job centre does not agree to pay him one. Here Daniel accidentally meets Kate, a mother of two who has found herself in a similar situation. Daniel starts helping Kate, they become friends.

The film makes you laugh but it is also moving. It tells the sad truth: the bureaucratic machinery is merciless and the scene in which Daniel paints graffiti on the wall of the job centre  is the final proof. It is definitely the strongest moment of the film. You really must see the film.

piątek, 25 sierpnia 2017

Wegańskie leczo z tofu, Zwyczajna dziewczyna


Leczo przygotujecie wg tego przepisu. Dorzućcie jeszcze 1 kostkę wędzonego tofu, drobno pokrojoną i duście do miękkości razem z warzywami. Można podawać z ryżem lub ziemniakami.


Zwyczajna dziewczyna (2016, Lone Scherfig). Akcja filmu toczy się w Londynie w 1940 roku. Catrin dostaje pracę jak scenarzystka, ale jest rozczarowana, gdy okazuje się, że ma pisać tylko „kobiece dialogi”.


Świetna scenografia, piękne zdjęcia, dużo humoru i dobre aktorstwo zdecydowanie powinny was zachęcić do obejrzenia filmu. Zwyczajna dziewczyna to 100% good feel movie, po którego obejrzeniu rzeczywiście poczujecie się lepiej. 

Źródło




Vegan lecho with tofu, Their finest


You can prepare the dish following this recipe. Add 1 piece of tofu, finely diced and cook with veggies until soft. You can serve lecho with rice or potatoes.



Their finest (2016, Lone Scherfig). The action of the film takes place in London in 1940. Catrin gets a job as a screenwriter but is disappointed when it turns out that she only has to write "women dialogues".

Great scenography, beautiful photos, a lot of humour and good acting should definitely encourage you to watch the film. Their finest is 100% good feel movie. After seeing it, you will actually feel better.

czwartek, 24 sierpnia 2017

Wegańska sałatka warzywna z tofu i ciecierzycą, Boski porządek


Smaczna i sycąca sałatka z wędzonym tofu (ok. 200 g) i ciecierzycą (ugotowaną lub z puszki, ok. 1 szklanki, może być więcej).

Można użyć dowolnych warzyw, u mnie były: 1 duża czerwona papryka, ½ puszki kukurydzy, 5 pomidorów, 4 ogórki kiszone, 1 duża czerwona cebula, 4 miechunki pomidorowe, 1 szklanka czarnych oliwek.

Sos: 1/3 szklanki oliwy + odrobina soku z cytryny lub octu winnego + sól + pieprz + drobno posiekana natka pietruszki.



Boski porządek (2017, Petra Volpe): Nora mieszka w spokojnej, szwajcarskiej wiosce. Na co dzień jest gospodynią domową. Chce się jednak również rozwijać: uczyć i pracować, ale jej mąż nie wyraża na to zgody. Pewnego dnia Nora zaczyna walczyć o przyznanie praw wyborczych szwajcarskim kobietom. Jej decyzja zmienia sytuację rodziny i lokalnej społeczności.

To zadziwiające, że w Szwajcarii, tak rozwiniętym kraju, z edukacją na bardzo wysokim poziomie, kobiety mogły głosować dopiero od 1971  roku (dla porównania w Polsce od 1918 roku!). Film przedstawia fragment tej ważnej historii, opowiedzianej z dużym humorem. Zdecydowanie warto obejrzeć.



Vegan vegetable salad with tofu and chickpeas, Divine Order


A tasty and satiating salad with smoked tofu (ca. 200 g) and chickpeas (boiled or canned, ca. 1 glass or more).

You can use different veggies, in my salad there were: 1 big red bell pepper, ½ tin sweet corn, 5 tomatoes, 4 Polish style gherkins, 1 big red onion, 4 tomatillos, 1 glass black olives.

Dressing: 1/3 glass olive oil + a few drops of lemon juice or wine vinegar + salt + black pepper + finely chopped parsley leaves.




The Divine Order (2017, Petra Volpe): Nora lives in a quiet, Swiss village. She is a housewife but she also wants to study and work. Her husband, however, does not approve. One day Nora starts fighting for voting rights for Swiss women. Her decision changes the situations of both her family and the local community.

It is surprising that in Switzerland, such a developed country with a great education women have been able to vote only since 1971 (for comparison: in Poland since 1918!). The film presents a fragment of this important history which is told with a great sense of humour. Definitely worth seeing.