wtorek, 29 listopada 2016

Bezglutenowe naleśniki kukurydziane, Chunky Bars (Seinfeld)


Bardzo smaczne, najlepsze zaraz po usmażeniu. Polecone przez Karolinę J, a znalezione tutaj (przepis zmieniony). Zjedzone na słodko (z dżemem) i wytrawnie (z nadzieniem: wędzony twaróg + jogurt naturalny + drobno posiekana cebula –> pomysł Rafała).


Składniki na 7-8 mniejszych naleśników:
300 ml mleka (trochę więcej niż 1 szklanka)
16 łyżek mąki kukurydzianej (160 g)
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40 g)
szczypta cukru i soli
2 jaja
2-3 łyżki oleju rzepakowego


Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Smaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni.





The Doodle (season 6, episode 20)


While Jerry’s apartment is fumigated for fleas, Elaine must look for an important manuscript she left inside. She doesn’t find it, but does discover a heap of Chunky Bar wrappers between the couch cushions. It is then that Jerry realizes that Newman gave him fleas, as Chunky Bars are his nemesis’s favorite candy bar (source).

pinterest




Gluten-free corn crepes


Very tasty, taste best right after preparation. Recommended by Karolina  and found on a Polish blog (changed it a bit). Eaten with sweet filling (fruit preserves) and savory (filling: smoked cottage cheese + plain yoghurt + finely chopped onion – Rafał’s idea).


Ingredients for 7-8 smaller crepes:
300 ml milk (a little more than 1 glsaa)
16 tbs corn flour (160 g)
1.5 tbs potato starch (ca. 40 g)
pinch of sugar and salt
2 eggs
2-3 tbs rapeseed oil


Mix all ingredients thoroughly. Fry on both sides in a hot frying pan.

piątek, 25 listopada 2016

Wegański jagielnik z oreo, Black and White Cookie (Seinfeld)


Faza na kaszę jaglaną trwa – tym razem jagielnik z ciasteczkami oreo. Bardzo efektowny, nie za dużo pracy, a jaki pyszny! Inspiracja od Veganbandy (przepis zmieniony, maksymalnie uproszczony).


Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki ulubionego mleka
3 łyżki cukru/ksylitolu, itp.
sok z 1 cytryny
2 opakowanie ciasteczek Oreo (po 110 g)
3-4 łyżki oleju kokosowego


Ugotuj kaszę z cukrem na mleku (ok. 15-20 minut). Oddziel nadzienie od ciasteczek, zostaw 5-6 na dekorację. Dodaj do kaszy sok z cytryny i białe nadzienie, dokładnie zblenduj/zmiksuj.

Ciasteczka zmiel w blenderze i podziel na 2 części. Pierwszą odłóż do małej miski, drugą zblenduj z olejem kokosowym.

Układaj w okrągłej formie warstwy: ciasteczka zmielone z olejem, masę jaglaną, pokruszone ciasteczka. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej całą dobę).





The Dinner Party (season 5, episode 13)


Seinfeld’s manner of trivializing everything extends, in a less welcome way, to race relations, with Jerry explaining, Nothing mixes better than vanilla and chocolate, and yet racial harmony still eludes us. If people would only look to the cookie, all of our problems would be solved (source).

pinterest





Millet „cheese cake” with oreo


Still enjoying millet – this time millet “cheese cake” with oreo. A spectacular cake which doesn’t require too much work and is so delicious! Inspiration from a Polish blogger, Veganbanda (changed recipe, maximally simplified).


Ingredients:
1 glass millet
3 glasses favourite milk
3 tbs sugar/xylitol, etc.
juice squeezed from 1 lemon
2 packages oreo (110 g each)
3-4 tbs coconut oil


Cook millet with sugar and milk (ca. 15-20 minutes). Separate the cookies from the filling, leave 5-6 cookies to use later as garnish. Add lemon juice and the white filling to millet and blend/mix thoroughly.

Crush the cookies in a blender and divide into 2 parts. Place the first one in a small bowl and blend the other one with coconut oil.

Arrange the following in layers: crushed cookies with coconut oil, millet mixture, crushed cookies. Keep in the fridge for at least 2 hours (best if kept overnight).

czwartek, 24 listopada 2016

Sycący zimowy obiad III, Snapple (Seinfeld)


Na zdjęciu: kapusta stożkowa zasmażana z cebulą, kminkiem i koperkiem, bulgur z vermicelli (Melvit) - bardzo smaczne, warto spróbować, surówka buraczana, ogórki kiszone i kotlety selerowe panierowane w mące kukurydzianej (bez sera żółtego). Tutaj obiady z tej kategorii: I i II.





The Visa (season 4, episode 17)


After Jerry got Babu deported, Babu’s brother showed up at Jerry's door wanting to know where Babu was. He was offered a Snapple and refused it. I love this scene.

pinterest





Satiating winter dinner III


In the photo: fried pointed/sweetheart cabbage with onion, caraway and dill, bulgur with vermicelli, raw beetroot salad, Polish style gherkins and celeriac cutlets coated in corn flour (without cheese). Here you can find other dinners from this category: I and II.

środa, 23 listopada 2016

Czekoladowy budyń jaglany, Bovska


Wg Jadłonomii – pyszny i ekspresowy w przygotowaniu.


Składniki:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
2 i 1/3 szklanki ulubionego mleka
15-25 daktyli
sól
1 tabliczka gorzkiej czekolady


Do garnka wlej mleko, dodaj kaszę, daktyle i sól. Gotuj, aż kasza będzie miękka (ok. 15-20 minut), co chwilę mieszając. Zestaw z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zblenduj/zmiksuj i przelej do miseczek. Gotowe.


Takie antidotum na to, co obecnie w niektórych stacjach radiowych -  coś nowego, świeżego i ciekawego - Bovska. Artystka odwiedziła Rzeszów kilka dni temu i zagrała w Lukrze utwory z najnowszej płyty Kaktus. Boska Bovska ma świetny kontakt z publicznością, a uśmiech nie schodzi jej z twarzy...







Millet pudding with chocolate


According to a Polish blogger, Jadłonomia – delicious and super quick to prepare.


Ingredients:
1/3 glass millet
2 1/3 glass favourite milk
15-25 dates
salt
1 bar of dark chocolate


Place the following in a pot: milk, millet, dates and salt. Cook until millet is soft (ca. 15-20 minutes), stir from time to time. Remove from stove, add chocolate broken into pieces. Stir until chocolate has melted completely. Blend/mix and pour into small bowls. That’s it.
  

wtorek, 22 listopada 2016

Zapomniany gotowiec, Habanero


Warzywa na patelnię są idealne, gdy mało czasu na gotowanie. Aby danie było bardziej odżywcze, warto dodać kaszę zamiast ziemniaków (u mnie miks: jaglana i gryczana ugotowane razem).


Habanero kupicie m. in. meksykańskie quesadille i burito. Jest jedna opcja wegetariańska. Zamiast mięsa ciecierzyca, poza tym dużo warzyw i dobrej jakości ryż. Kilka sosów do wyboru, warty polecenia jest sos mango, pomińcie salsę (chyba, że nie przeszkadza wam posmak octu, podstawą prawdziwej meksykańskiej salsy verde powinna być miechunka pomidorowa).

Jedzenie jest świeże, smaczne, choć jakoś bardzo mnie nie zachwyciło, na plus krótki czas oczekiwania, nawet w tygodniu restauracja cieszy się dużą popularnością.

Na uwagę zasługuje również wnętrze, bardzo klimatyczne i kolorowe z licznymi meksykańskimi akcentami. To, o ile mi wiadomo, pierwszy lokal z kuchnią meksykańską w Rzeszowie. Można zajrzeć i spróbować czegoś nowego. Ceny średnie i w górę. Habanero znajduje się na ulicy Kopernika 3. 








Forgotten ready-made dish


Stir-fry vegetables are perfect when there's little time for cooking dinner. In order for the dish to be more nutritious, it’s worth adding a kind of grains instead of potatoes (I used a combination of millet and buckwheat).

sobota, 19 listopada 2016

Zapiekanka ze szpeclami, Magiczne Smaki

  
Szybka, prosta i smaczna. Jeszcze lepsza drugiego dnia. Szpecle to jajeczne kluski, popularne m. in. w kuchni niemieckiej, szwajcarskiej i węgierskiej.


Składniki:
1 opakowanie szpecli
1 duży kubek jogurtu naturalnego
1 duża zielona lub czerwona papryka, pokrojona w kostkę (lub 2)
1 mała filiżanka zielonych oliwek
1 opakowanie fety, pokrojonej w kostkę
kilka suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
czarny pieprz, ulubione zioła
zielenina


Ugotuj szpecle wg wskazówek na opakowaniu. Gdy lekko wystygną, wymieszaj z pozostałymi składnikami, dodaj przyprawy i zioła, ponownie wymieszaj. Przełóż do natłuszczonego olejem żaroodpornego naczynia i zapiekaj przez ok. 40-45 minut w temperaturze ok. 180°C. Posyp zieleniną przed podaniem.


W Magicznych jak zwykle bardzo smacznie i zdrowo: leczo, ziemniaki, gulasz warzywny z czerwoną fasolką i jarmużem (świetny wynalazek!), 2 rodzaje surówek i kotlet z ziarnami plus kompot owocowy.

Menu zmienia się bardzo często, ale codziennie są zupa dnia i danie główne (ok. 20 zł). Do tego szeroki wybór deserów. Dużym plusem jest też bardzo krótki czas oczekiwania na jedzenie (max. kilka minut).

Magiczne smaki oferują również usługi cateringowe. Restauracja-bar czynna codziennie w godzinach 11.00-19.00, ul. Krzyżanowskiego 4A (wejście po schodkach).








Casserole with spätzle


It’s quick, easy and delicious. Tastes even better the next day. Spätzle are egg noodles popular with the the German, Swiss and Hungarian cuisines.


Ingredients:
1 package spätzle
1 big cup plain yoghurt
1 big green or red bell pepper, diced (or 2)
1 small cup green olives
1 package feta, diced
a few dried tomatoes, cut into strips
black pepper, favourite herbs
green leaves


Boil noodles following package instructions. When slightly cooled, add remaining ingredients, seasonings and herbs and stir. Place in a casserole dish, greased with oil, and bake for ca. 40-45 minutes at 180°C. Sprinkle with some green leaves before serving.

czwartek, 17 listopada 2016

Kawa kuloodporna, Café latte (Seinfeld)


Kawa z masłem brzmi dziwnie, ale zapewniam Was, że smakuje rewelacyjnie. Dla mnie to jedna z najsmaczniejszych kaw, jakie piłam! Pochodzi z Tybetu, ma wielbicieli (i przeciwników) na całym świecie. Niektórzy traktują ją jako substytut śniadania, ja jednak odradzam ten pomysł.

P.S. Spróbujcie również na co dzień przygotować małą czarną w ten sposób – ugotować zmieloną z wodą, jest nie tylko smaczniejsza, ale i zdrowsza - ma działanie odkwaszające. Źródło: internet.


Składniki na 1 filiżankę:
1-2 łyżeczki zmielonej kawy
1 filiżanka zimnej wody
1 łyżeczka oleju kokosowego
2 łyżeczki masła klarowanego
kilka łyżek ulubionego mleka
cynamon, kardamon do smaku


Doprowadź do wrzenia kawę z wodą w małym garnku, odstaw i czynność powtórz jeszcze 2 razy. Przecedź przez sitko. Następnie zblenduj/zmiksuj z pozostałymi składnikami w wysokim naczyniu i przelej do filiżanki. Gotowe.





The Postponement (season 7, episode 2)


Kramer sneaks coffee in a movie theater and burns himself accidentally. He decides to sue the company for serving too hot coffee. He hopes to make a fortune. Unfortunately, the plan blows up in his face.

The lawyer's reaction to the fact that Kramer's coffee was too hot,
pinterest.






Bulletproof coffee


Coffee and butter sound like a strange combination but I can assure you they taste wonderful. For me it’s one of the most delicious coffees I have ever tried. It comes from Tibet and has its fans (as well as opponents) around the world. Some replace their breakfast with it but I wouldn’t recommend doing that.

PS Also, try preparing your everyday cup of coffee in this way – by cooking ground coffee with water. It not only is more tasty but also healthier – it displays non-acidic properties. Source: Internet.


Ingredients for 1 cup:
1-2 tbs ground coffee
1 cup cold water
1 ts coconut oil
2 ts ghee butter
a few tbs favourite milk
cinnamon, cardamom to taste


Bring water and coffee to the boil in a small pot, put aside and repeat the activity 2 more times. Separate the liquid from grounds using a sieve. Next blend/mix with the remaining ingredients in a bowl and pour into a cup. Now your coffee’s ready to drink.

wtorek, 15 listopada 2016

Szakszuka, Jestem mordercą


Weekendowa specjalność Rafała:). Szakszuka to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu. Idealne na śniadanie lub kolację na ciepło. Smacznego!


kilka łyżek oleju roślinnego
1 cebula (biała lub czerwona)
2 ząbki czosnku
1 duża czerwona papryka
1 puszka pomidorów, pokrojonych i bez skórki
1 łyżeczka kuminu
1/3 łyżeczki chili
sól do smaku
1 łyżeczka cukru
2 łyżki octu winnego (białego lub czerwonego)
½ łyżeczki słodkiej papryki
4-5 jaj
posiekana zielenina (szczypiorek lub natka)


Podsmaż drobno pokrojone cebulę i czosnek na oleju w szerokiej patelni, później dorzuć pokrojoną paprykę i smaż jeszcze do momentu, gdy cebula się zeszkli. Następnie dodaj puszkę pomidorów, gotuj, aż woda trochę odparuje (max. do 10 minut). Dodaj przyprawy i wymieszaj.

Teraz zrób małe wgłębienia łyżką i wbij jaja oraz posyp posiekaną zieleniną, przykryj pokrywką i smaż jeszcze do momentu ścięcia się białka, nie za długo, żeby środek był taki, jak w jajku na miękko (max. do 7-8 minut). Natychmiast podawaj.


Jestem mordercą (Maciej Pieprzyca, 2016) to thriller inspirowany prawdziwymi wydarzeniami. Młody milicjant, Janusz Jasiński, mimo wielu niepowodzeń, nie poddaje się i stara się złapać seryjnego mordercę.

Film szczególnie polecam tym, którzy marudzą, że dawno nie widzieli dobrego polskiego filmu. Oto jest i nie przegapcie go! Mamy tu świetnie napisaną intrygę, wiarygodne postacie: m. in. milicjanta Jasińskiego i jego przełożonego (Haniszewski i Adamczyk), domniemanego seryjnego mordercę i jego żonę (Jakubik i Kulesza), a w tle piękna muzyka i wiernie odtworzona scenografia lat 70. 

Oczywiście, można się czepić tego i owego (jak w każdym filmie), ale po co. Lepiej iść do kina i cieszyć się prawie 120 minutami dobrej jakości thrillera. Jestem mordercą do obejrzenia do czwartku (17.11.) w rzeszowskich kinach.

Shakshouka, I'm a killer 


Rafał’s weekend specialty:). Shakshouka comes from the Middle East. It is perfect for breakfast or a warm supper. Enjoy!


a few tbs vegetable oil
1 onion
2 garlic cloves
1 big red bell pepper  
1 tin tomatoes, peeled and diced
1 ts cumin
1/3 ts chili
salt to taste
1 ts sugar
2 tbs wine vinegar (white or red)
½ ts sweet paprika
4-5 eggs
chopped green leaves (chives or parsley)


Fry finely chopped onion and garlic in oil in a wide frying pan, next add diced bell pepper and fry until onion becomes translucent. Then add tomatoes, cook until some water has evaporated (up to 10 minutes). Add seasonings and stir.

Now make little pits in the dish and add eggs. Sprinkle with some green leaves, cover and cook until egg whites have coagulated, not for too long, the egg yolks should be runny like in soft-boiled eggs (up to 7-8 minutes). Serve immediately.





I’m a killer (Maciej Pieprzyca, 2016) is a thriller inspired by true events. A young militiaman, Janusz Jasiński, despite a lack of success, does not give up and tries to catch a serial killer.

I’d reccomend the film especially to those who complain they haven’t seen a good Polish movie for a long time. Here it is so don’t miss it! We’ve got a well-written script, believable film characters including militiaman Jasiński and his supervisor (Haniszewski and Adamczyk), an alleged serial killer and his wife (Jakubik and Kulesza), plus beautiful music and perfect scenographic reconstruction of the 1970s. 

Surely you can find some imperfections in the film (like in all films) but why. You’d better go to the cinema and enjoy almost 120 minutes of a good quality thriller.
  

czwartek, 10 listopada 2016

Kapusta stożkowa


Kapusta stożkowa jest łatwiejsza w uprawie i lepiej się przechowuje niż pekińska, bardzo dobrze znosi transport. Jej liście są bardziej kruche i soczyste niż np. liście kapusty zwykłej. Ma lekko słodkawy smak.


Użyłam jako składnik surówki i dania typu stir-fry. Dobrze sprawdza się również jako dodatek do sałatek, zapiekanek, można ją również ugotować na parze (wystarczy kilka minut). Kapusty stożkowej szukajcie na giełdach rolniczych (dostałam od rodziców). Źródło.



Pointd/sweetheart cabbage 


It is easier to grow and store than e.g. Chinese cabbage, it also endures transportation very well. Its leaves are crispier and juicier than white cabbage leaves. It has a slightly sweet taste.


I used this cabbage as an ingredient in a raw vegetable salad and a stir-fry dish. It is also perfect for salads, casseroles, you can steam it, too (just a few minutes are enough). If you want to buy it, look for it in agricultural markets (I got mine from my parents). Source.