niedziela, 14 lutego 2016

Krupnik z soczewicą, Soup Nazi (Seinfeld)


Pyszna zupa na zimę. Przepis zmieniony z książki E. Kowalewskiej Pokochaj wegetarianizm. Świetna publikacja z mnóstwem praktycznych przepisów dostosowanych do polskich realiów i bez wymyślnych składników. Polecam.


Składniki:
włoszczyzna (1-2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mały kawałek selera, 1 kawałek pora) – wszystkie warzywa drobno pokroić lub zetrzeć na tarce
3-4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
3-4 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej lub pęczaku
3-4 łyżki czerwonej soczewicy
2-3 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżka oleju rzepakowego + 1 łyżka masła klarowanego
1 ząbek czosnku, drobno pokrojony
sól, pieprz, kurkuma, chili
posiekana zielenina


Umieść w dużym garnku: włoszczyznę, ziemniaki, kaszę, soczewicę, liście laurowe, ziele angielskie, posól i zalej wodą. Gotuj ok. 30 minut na małym ogniu. Dodaj pozostałe składniki i wyłącz ogień. Jeśli potrzeba, dopraw jeszcze do smaku. Podawaj posypane zieleniną.





The Soup Nazi (season 7, episode 6)


Elaine, George, Kramer and Jerry discover a new soup stand (with e.g. jambalaya, corn, mulligatawny) where a particular way of ordering is required. Unfortunately, George makes a mistake while getting his soup and Elaine rudely bangs on the counter. This results in these two being banned from the stand. 

Jerry chooses soup instead of his girlfriend (who displays affection in front of the stand owner). In the end Elaine triumphs...

Source






Barley soup with lentils


A delicious soup for the winter. The recipe’s been changed from a vegetarian cookbook by E. Kowalewska.


Ingredients:
mirepoix (1-2 carrots, 1 parsley, 1 small piece of celeriac, 1 piece of leek) – all vegetables need to be finely chopped or grated
3-4 potatoes, diced
3-4 tbs average-grained pearl barley groats or unpearled barley
3-4 tbs red lentils
2-3 bay leaves
3 allspice grains
1 tbs repaseed oil + 1 tbs ghee
1 clove garlic, finely chopped
salt, pepper, turmeric, chilli
chopped parsley leaves


Place in a big saucepan: mirepoix, potatoes, barley groats, lentils, bay leaves, allspice grains, add salt and pour in water. Cook for 30 minutes over low heat. Add remaining ingredients and turn off cooker. Season to taste if necessary. Serve sprinkled with some chopped parsley leaves. 

Brak komentarzy: