niedziela, 31 stycznia 2016

Wegetariański paprykarz, Magiczne smaki


Pyszna i bardzo zdrowa pasta do chleba na zimę (i nie tylko). Inspiracja od Jadłonomii.


Składniki:
2 marchewki
1 cebula
olej
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
½ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki chili lub pieprzy Cayenne
3 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz
opcjonalnie: 1 łyżka płatków drożdżowych


Drobno pokrój marchewki i cebulę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż warzywa razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dodaj koncentrat, wymieszaj i duś do miękkości, następnie wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj kaszę i pozostałe składniki. Można zblendować. Jeśli trzeba, dopraw jeszcze do smaku.


W Magicznych smakach jak zwykle bardzo smacznie. Poprzednie relacje tu i tu

Na poniższych zdjęciach: zielona kasza gryczana, warzywa w ziołach, surówka z kapusty pekińskiej z zielonymi oliwkami, fasolka w sosie pomidorowo-daktylowym (zaskakująco dobre połączenie) i kotlety warzywne z ziarnami. Desery: szarlotka z żurawiną (ok, ale tarta cytrynowa o wiele lepsza) i ciastko owsiane.




Restauracja zrezygnowała z dwóch opcji drugiego dania (kiedyś można było dostać mniejszą i większą), obecnie jest tylko jedna, większa lub raczej średnia. Poniżej pozostałe (stałe) propozycje w menu (obiadowe zmienia się codziennie). 



I ściąga z piątkowej karty dań.

Źródło





Vegetarian millet and vegetable breadspread


A delicious and very healthy breadspread for winter (and not only). Inspiration from a Polish blogger, Jadłonomia.


Ingredients:
2 carrots
1 onion
oil
2 bay leaves
2 allspice grains
3 tbs tomato concentrate
1 glass boiled millet
½ ts smoked paprika
½ ts sweet paprika
¼ ts chili or Cayenne pepper
3 tbs soy sauce
salt and pepper
optionally: 1 tbs nutritional yeast flakes


Finely chop carrots and onion. Heat oil and fry vegetables with bay leaves and allspice grains. Add concentrate, stir and cook until soft. Then remove bay leaves and allspice grains. Add millet and all remaining ingredients. You can blend the breadspread. If necessary, season to taste.

Brak komentarzy: