czwartek, 29 grudnia 2016

3 najlepsze jaglane desery na zimę, Cafe Bazylia po remoncie


1. Jaglany budyń w 2 wersjach (wegański)/Millet pudding in 2 versions (vegan):





2. Jaglane praliny w 2 odsłonach/Millet pralines in 2 styles:





3. "Sernik" jaglany w 2 wersjach (wegański)/Millet "cheesecake" in 2 versions (vegan):





Cafe Bazylia po remoncie: bardzo smaczne jedzenie, na początek dostajemy oliwę z chlebem, później zamówione dania (duże porcje, ceny nie najniższe ale warto, bo bardzo dobra jakość), piękny wystrój, miła obsługa. Aż szkoda, że nie jest to wyłącznie restauracja wegetariańska… . 

Wegetarianie znajdą tutaj kilkanaście dań do wyboru wśród przystawek, makaronów, pizz i deserów. Cafe Bazylia ma teraz wejście od strony al. Rejtana, ogródek znajduje się również od głównej ulicy. Restauracja ma w swojej ofercie catering.









czwartek, 22 grudnia 2016

Zioła toskańskie - mieszanka przypraw, Spaghetti á la Toscana


Używam mieszanki do przyrządzenia bardzo smacznego i szybkiego spaghetti a’la toscana -> gotowy obiad w mniej niż pół godziny. Zdecydowanie warto wypróbować.


Spaghetti á la Toscana (składniki na 2 porcje):
200-250 g makaronu spaghetti
1 torebka ziół toskańskich Kotányi
1-2 łyżki oliwy


Ugotuj makaron. Wylej na patelnię około 1 szklanki wody z gotowania makaronu i wymieszaj z torebką ziół toskańskich. Następnie dodaj oliwę, ugotowany makaron i wymieszaj. Natychmiast podawaj. 
Spaghetti można również wzbogacić startym żółtym serem, rukolą lub śmietanką.





Zioła toskańskie – mieszanka przypraw

Źródło

Skład: (57%) płatki pomidorowe (pasta pomidorowa, skrobia kukurydziana), sól jodowana, bazylia, czosnek, oregano, cebula, pietruszka. Produkt może zawierać śladowe ilości jajek, soi, selera, sezamu, mleka (laktoza), gorczycy i zboża zawierającego gluten. Firma: Kotányi. Cena: ok. 3,50 zł. Masa netto: 25 g.


Zioła toskańskie to mieszanka składająca się głównie z dojrzałych w słońcu pomidorów, ziół i czosnku. Można używać ją jako pastę (po wymieszaniu z wodą i olejem) lub dodawać do potraw w postaci suchej. Idealnie pasuje do bruschetty, przystawek, sosów i sałatek.





Tuscany spice blend, Spaghetti á la Toscana


I use this blend to make a very tasty and super quick spaghetti a’la toscana -> dinner ready in less than 30 minutes. It’s definitely worth trying.


Spaghetti á la Toscana (ingredients for 2 servings):
200-250 g spaghetti
1 packet Tuscany spice blend Kotanyi
2 tbs olive oil 


Boil pasta. Preserve 1 glass of water from boiling pasta. Pour it into a frying pan and mix with 1 packet of Tuscany spice blend. Next add olive oil, spaghetti and stir. Serve immediately. You can enrich your spaghetti with greted cheese, rucola or cream. 



Tuscany spice blend


Ingredients: (57%) tomato flakes (tomato paste, corn starch), iodized salt, basil, garlic, oregano, onion, parsley. This product may contain traces of eggs, soy, selery, sesame seeds, milk (lactose), mustard seeds and grains which contain gluten. Company: Kotányi. Price: ca. PLN3.50. Nett weight: 25 g.


Tuscany spice blend is a mix containing tomatoes dried in the sun, herbs and garlic. You can add it to dishes or use it as breadspread (after mixing it with a bit of water and oil). It is perfect for bruschetta, side dishes, dressings and salads.

piątek, 16 grudnia 2016

Zimowy obiad wegański IX, Parov Stelar


Czasami skrupulatnie planuję, co znajdzie się w takim zestawie obiadowym, a czasami zaglądam do lodówki i szafek i na bieżąco wymyślam, co by tu ugotować. To danie powstało na sposób drugi.

Na zdjęciu: curry dyniowo-cukiniowe z garam masalą, posypane prażonym sezamem, kasza gryczana, zasmażane buraczki z cebulą, ziemniaki po węgiersku (bez papryki), surówka z kiszonej kapusty.




Electro swing: Parov Stelar.





Winter vegan dinner IX, Parov Stelar


Sometimes I thoroughly plan the ingredients for such a dinner and sometimes I just look into the fridge and cupboards and try to come up with the idea on the spot. This dish has been prepared following the second method.

In the photo: pumpkin and zucchini curry with garam masala, sprinkled with roasted sesame seeds, buckwheat, fried beetroots with onion, potatoes in a Hungarian way (without peppers), sauerkraut salad

czwartek, 15 grudnia 2016

Sycący obiad zimowy IV, rzeszowskie murale


Na zdjęciu: surówka (seler naciowy + kapusta stożkowa + suszona żurawina + jogurt naturalny + przyprawy), pikantno-słodki kotlet sojowy, duszone grzyby leśne z kwaśną śmietaną, kule ziemniaczane, ogórki kiszone.





Trasą rzeszowskich murali 


Rynek i Osiedle 1000-lecia:
-> ul. Sokoła (scena ze spektaklu Szajny "Deballage" i widok Rzeszowa) 
-> ul. Grunwaldzka (bombowiec "Łoś", do którego silniki były produkowane w rzeszowskiej WSK PZL) 
-> ul. Jagiellońska przy Estradzie Rzeszowskiej (portret Tadeusza Nalepy, lidera zespołu Breakout, portret Edwarda Janusza, najbardziej znanego rzeszowskiego fotografa, który dokumentował życie codzienne rzeszowian)
-> ul. Hoffmanowej (największy mural przedstawiający dziewczynkę przy biurku)
-> ul. Ciepłownicza (murale na rurach ciepłowniczych)

Nowe Miasto:
-> ul. Podwisłocze (murale na studzienkach).

Większość murali została namalowana przez Arkadiusza Andrejkowa, artystę pochodzącego z Sanoka, który kształcił się m.in. w Rzeszowie. 
















Satiating winter dinner IV


In the photo: raw vegetable salad (celery + heart-pointed cabbage + dried cranberries + plain yoghurt + seasonings), spicy and sweet soy cutlet, sautéed wild mushrooms with sour cream, potato balls, Polish style gherkins. 

sobota, 3 grudnia 2016

Cykl: zimowe obiady wegańskie, Ovaltine (Seinfeld)


Każdy coś tu znajdzie dla siebie:















The Butter Shave (season 9, episode 1)


“Why do they call it Ovaltine? The mug is round, the jar is round, they should call it Round-tine.” Though Jerry is trying to sabotage his nemesis Bania’s act, there’s something winsome about this flattest of jokes that actually makes it better than Jerry’s strangely underwhelming stand-up. Perhaps it’s because it’s just so true (source).

pinterest

wtorek, 29 listopada 2016

Bezglutenowe naleśniki kukurydziane, Chunky Bars (Seinfeld)


Bardzo smaczne, najlepsze zaraz po usmażeniu. Polecone przez Karolinę J, a znalezione tutaj (przepis zmieniony). Zjedzone na słodko (z dżemem) i wytrawnie (z nadzieniem: wędzony twaróg + jogurt naturalny + drobno posiekana cebula –> pomysł Rafała).


Składniki na 7-8 mniejszych naleśników:
300 ml mleka (trochę więcej niż 1 szklanka)
16 łyżek mąki kukurydzianej (160 g)
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40 g)
szczypta cukru i soli
2 jaja
2-3 łyżki oleju rzepakowego


Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Smaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni.





The Doodle (season 6, episode 20)


While Jerry’s apartment is fumigated for fleas, Elaine must look for an important manuscript she left inside. She doesn’t find it, but does discover a heap of Chunky Bar wrappers between the couch cushions. It is then that Jerry realizes that Newman gave him fleas, as Chunky Bars are his nemesis’s favorite candy bar (source).

pinterest




Gluten-free corn crepes


Very tasty, taste best right after preparation. Recommended by Karolina  and found on a Polish blog (changed it a bit). Eaten with sweet filling (fruit preserves) and savory (filling: smoked cottage cheese + plain yoghurt + finely chopped onion – Rafał’s idea).


Ingredients for 7-8 smaller crepes:
300 ml milk (a little more than 1 glsaa)
16 tbs corn flour (160 g)
1.5 tbs potato starch (ca. 40 g)
pinch of sugar and salt
2 eggs
2-3 tbs rapeseed oil


Mix all ingredients thoroughly. Fry on both sides in a hot frying pan.

piątek, 25 listopada 2016

Wegański jagielnik z oreo, Black and White Cookie (Seinfeld)


Faza na kaszę jaglaną trwa – tym razem jagielnik z ciasteczkami oreo. Bardzo efektowny, nie za dużo pracy, a jaki pyszny! Inspiracja od Veganbandy (przepis zmieniony, maksymalnie uproszczony).


Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki ulubionego mleka
3 łyżki cukru/ksylitolu, itp.
sok z 1 cytryny
2 opakowanie ciasteczek Oreo (po 110 g)
3-4 łyżki oleju kokosowego


Ugotuj kaszę z cukrem na mleku (ok. 15-20 minut). Oddziel nadzienie od ciasteczek, zostaw 5-6 na dekorację. Dodaj do kaszy sok z cytryny i białe nadzienie, dokładnie zblenduj/zmiksuj.

Ciasteczka zmiel w blenderze i podziel na 2 części. Pierwszą odłóż do małej miski, drugą zblenduj z olejem kokosowym.

Układaj w okrągłej formie warstwy: ciasteczka zmielone z olejem, masę jaglaną, pokruszone ciasteczka. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej całą dobę).





The Dinner Party (season 5, episode 13)


Seinfeld’s manner of trivializing everything extends, in a less welcome way, to race relations, with Jerry explaining, Nothing mixes better than vanilla and chocolate, and yet racial harmony still eludes us. If people would only look to the cookie, all of our problems would be solved (source).

pinterest





Millet „cheese cake” with oreo


Still enjoying millet – this time millet “cheese cake” with oreo. A spectacular cake which doesn’t require too much work and is so delicious! Inspiration from a Polish blogger, Veganbanda (changed recipe, maximally simplified).


Ingredients:
1 glass millet
3 glasses favourite milk
3 tbs sugar/xylitol, etc.
juice squeezed from 1 lemon
2 packages oreo (110 g each)
3-4 tbs coconut oil


Cook millet with sugar and milk (ca. 15-20 minutes). Separate the cookies from the filling, leave 5-6 cookies to use later as garnish. Add lemon juice and the white filling to millet and blend/mix thoroughly.

Crush the cookies in a blender and divide into 2 parts. Place the first one in a small bowl and blend the other one with coconut oil.

Arrange the following in layers: crushed cookies with coconut oil, millet mixture, crushed cookies. Keep in the fridge for at least 2 hours (best if kept overnight).

czwartek, 24 listopada 2016

Sycący zimowy obiad III, Snapple (Seinfeld)


Na zdjęciu: kapusta stożkowa zasmażana z cebulą, kminkiem i koperkiem, bulgur z vermicelli (Melvit) - bardzo smaczne, warto spróbować, surówka buraczana, ogórki kiszone i kotlety selerowe panierowane w mące kukurydzianej (bez sera żółtego). Tutaj obiady z tej kategorii: I i II.





The Visa (season 4, episode 17)


After Jerry got Babu deported, Babu’s brother showed up at Jerry's door wanting to know where Babu was. He was offered a Snapple and refused it. I love this scene.

pinterest





Satiating winter dinner III


In the photo: fried pointed/sweetheart cabbage with onion, caraway and dill, bulgur with vermicelli, raw beetroot salad, Polish style gherkins and celeriac cutlets coated in corn flour (without cheese). Here you can find other dinners from this category: I and II.

środa, 23 listopada 2016

Czekoladowy budyń jaglany, Bovska


Wg Jadłonomii – pyszny i ekspresowy w przygotowaniu.


Składniki:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
2 i 1/3 szklanki ulubionego mleka
15-25 daktyli
sól
1 tabliczka gorzkiej czekolady


Do garnka wlej mleko, dodaj kaszę, daktyle i sól. Gotuj, aż kasza będzie miękka (ok. 15-20 minut), co chwilę mieszając. Zestaw z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zblenduj/zmiksuj i przelej do miseczek. Gotowe.


Takie antidotum na to, co obecnie w niektórych stacjach radiowych -  coś nowego, świeżego i ciekawego - Bovska. Artystka odwiedziła Rzeszów kilka dni temu i zagrała w Lukrze utwory z najnowszej płyty Kaktus. Boska Bovska ma świetny kontakt z publicznością, a uśmiech nie schodzi jej z twarzy...







Millet pudding with chocolate


According to a Polish blogger, Jadłonomia – delicious and super quick to prepare.


Ingredients:
1/3 glass millet
2 1/3 glass favourite milk
15-25 dates
salt
1 bar of dark chocolate


Place the following in a pot: milk, millet, dates and salt. Cook until millet is soft (ca. 15-20 minutes), stir from time to time. Remove from stove, add chocolate broken into pieces. Stir until chocolate has melted completely. Blend/mix and pour into small bowls. That’s it.
  

wtorek, 22 listopada 2016

Zapomniany gotowiec, Habanero


Warzywa na patelnię są idealne, gdy mało czasu na gotowanie. Aby danie było bardziej odżywcze, warto dodać kaszę zamiast ziemniaków (u mnie miks: jaglana i gryczana ugotowane razem).


Habanero kupicie m. in. meksykańskie quesadille i burito. Jest jedna opcja wegetariańska. Zamiast mięsa ciecierzyca, poza tym dużo warzyw i dobrej jakości ryż. Kilka sosów do wyboru, warty polecenia jest sos mango, pomińcie salsę (chyba, że nie przeszkadza wam posmak octu, podstawą prawdziwej meksykańskiej salsy verde powinna być miechunka pomidorowa).

Jedzenie jest świeże, smaczne, choć jakoś bardzo mnie nie zachwyciło, na plus krótki czas oczekiwania, nawet w tygodniu restauracja cieszy się dużą popularnością.

Na uwagę zasługuje również wnętrze, bardzo klimatyczne i kolorowe z licznymi meksykańskimi akcentami. To, o ile mi wiadomo, pierwszy lokal z kuchnią meksykańską w Rzeszowie. Można zajrzeć i spróbować czegoś nowego. Ceny średnie i w górę. Habanero znajduje się na ulicy Kopernika 3. 








Forgotten ready-made dish


Stir-fry vegetables are perfect when there's little time for cooking dinner. In order for the dish to be more nutritious, it’s worth adding a kind of grains instead of potatoes (I used a combination of millet and buckwheat).