sobota, 10 października 2015

Wegańskie kruche ciasto z wiśniami, Twin Peaks


Jest pyszne. Najlepiej smakuje z bitą śmietaną kokosową. Jeśli masz możliwość, zastąp olej rzepakowy kokosowym. Ciasto przygotujesz wg tego przepisu (odłóż do zamrażarki małą część na kruszonkę). Zamiast mąki jaglanej możesz użyć pszennej (tylko wtedy ciasto nie będzie bezglutenowe), a zamiast mąki ziemniaczanej dobrze sprawdza się również siemię lniane.


Składniki nadzienia:
1 szklanka wydrylowanych wiśni z sokiem (trochę więcej niż ½ szklanki soku)
3-4 łyżki cukru (brązowego lub ksylitolu)
1 opakowanie czerwonego kisielu np. truskawkowego lub wiśniowego


Kilka łyżek soku wiśniowego przelej do dużego kubka, dodaj 2-3 łyżki zimnej wody i rozrób proszek kisielowy. Doprowadź do wrzenia wiśnie z sokiem. Wlej mieszankę kisielową, dokładnie wymieszaj. Zestaw z ognia. Ostudź.

Piecz ciasto przez ok. 20 minut. Następnie wylej masę wiśniową i posyp kruszonką. Piecz kolejne 10-15 minut, aż wierzch się przyrumieni.


Ciasto z wiśniami to atrybut pewnego serialu amerykańskiego, a kto go oglądał, wie również, że uwielbiał je agent Cooper: This must be where pies go when they die… 

Cooper przyjeżdża do małego miasteczka na północy Stanów Zjednoczonych, aby rozwikłać zagadkę morderstwa Laury Palmer. Odkrywa liczne sekrety Twin Peaks i przekonuje się, że piękne domy i równo przystrzyżone trawniki kryją prawdziwie mroczne oblicza ich mieszkańców.

Miasteczko Twin Peaks (1990-1991, David Lynch). Dla fanów produkcji dobra wiadomość: ten kultowy serial będzie kontynuowany – na maj 2017 rok zaplanowana jest emisja 3 serii. Szczegółowe informacje znajdziecie tutaj (wersja angielska).

Źródło/Source





Vegan cherry pie, Twin Peaks


It’s delicious. Tastes best with coconut whipped cream. If you can, use coconut oil instead or a rapeseed one. You can prepare the pie following this recipe (save a small piece for the crumble and keep it in the refridgerator). You can add regular (wheat) flour instead of millet flour (but the pie won't be gluten-free) and use flaxseed instead of potato starch. 


Filling ingredients:
1 glass pitted cherries with juice (add a bit more than ½ glass juice)
3-4 tbs sugar (brown sugar or xylitol)
1 packet red fruit-flavoured starch jelly e.g. strawberry or cherry


Pour a few tablespons of cherry juice into a big mug, add 2-3 tablespoons of cold water, the starch jelly powder and mix thoroughly. Next bring to the boil the cherries and the remaining juice. When boiling, pour in the starch jelly mixture and mix well. Remove from heat. Let it cool down.

Bake the pie for ca. 20 minutes. Next place the cherry mixture onto it and sprinkle with the crumble. Bake for 10-15 minutes until the top has browned.






Cherry pie a is a characteristic feature of a certain American TV show and if you have seen it, you also know that agent Cooper loves it: This must be where pies go when they die… 

Cooper arrives in a small town in the North of the USA in order to solve the murder of Laura Palmer. He discovers a lot of secrets of Twin Peaks and finds out that the beautiful houses and evenly mowed lawns cover a truly dark side of its dwellers.

Twin Peaks (1990-1991, David Lynch). There’s great news for fans: this cult TV show will return  – the third season will be released in May 2017. Click here for details.

1 komentarz:

Avka pisze...

Świetny pomysł na ciasto. Uwielbiam inspiracje kulinarne filmami/serialami.