wtorek, 29 września 2015

Krem z pieczonej papryki, I Pokazy Lotnicze Mielec 2015


Jest lekko ostry i bardzo kremowy (dzięki dodatkowi ziemniaków). Świetnie rozgrzewa. Smacznego!


Składniki:
7-8 czerwonych papryk
3 ziemniaki
3-4 ząbki czosnku + olej do smażenia
ostra i słodka wędzona papryka 
czerwona lub zielona czubryca
2-3 kulki ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
lubczyk, majeranek
sól, pieprz cayenne


Rozgrzej piekarnik do ok. 180˚C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż połówki papryk (bez nasion) i obranych ziemniaków i upiecz do miękkości (mniej niż pół godziny). W garnku rozgrzej olej i dodaj drobno posiekane ząbki czosnku. Następnie wrzuć upieczone papryki i ziemniaki. Dolej wody nieco ponad powierzchnię warzyw. Dodaj przyprawy i zioła. Doprowadź do wrzenia, gotuj kilka minut. Następnie wyjmij ziele i liście laurowe i zblenduj zupę. Dopraw solą i pieprzem cayenne.


Korkociągi, beczki, spirale a także desant skoczków i zrzut bomby wodnej - te i wiele innych atrakcji można było zobaczyć na I Pokazach Lotniczych w Mielcu, które w tym roku odbyły się w dniach 12-13 września.

desant skoczków: kto dobrze się przyjrzy,
zauważy kilka kolorowych punktów



Akrobacje Artura Kielaka zapierają dech w piersiach:




Grupa Akrobacyjna Żelazny również wyprawiała niesamowite rzeczy w powietrzu:


Można było również porozmawiać z Krystianem Herbą (specjalizuje się w trialu rowerowym, zdobywca wielu drapaczy chmur i rekordów Guinnessa) i przyglądnąć się jego akrobacjom na specjalnym rowerze.



W powietrzu były m.in.: M28, TS-11 Iskra, Piper Seneca, DA-42 DIAMOND, śmigłowiec Mi-2, wiatrakowiec Xenon, AN-2. Wiele samolotów było też na ekspozycji. Zorganizowano również Strefę Innowacji z tematycznymi eksperymentami i pokazami.


Konferansjerkę świetnie poprowadził Radosław Brzózka (dziennikarz, prezenter, prywatnie fan paralotniarstwa).

Dojazd do lotniska dwoma liniami MPK (oby w następnym roku był trochę lepiej zorganizowany, organizatorzy chyba nie spodziewali się aż 20 tyś. gości). Wstęp darmowy. Kolejna impreza planowana jest na innych podkarpackich lotniskach. Opracowano na podstawie: 123.





Cream of roasted red bell pepper


It is slightly spicy and very creamy (due to the addition of potatoes). It warms you up nicely. Enjoy!


Ingredients:
7-8 red bell pepper
3 potatoes
3-4 garlic cloves + oil for frying
sweet and spicy smoked paprika
savory seasoning blend
2-3 allspice grains
2-3 bay leaves
lovage, marjoram
salt, Cayenne pepper


Heat oven to ca. 180˚C. Place (seedless) bell pepper halves and peeled potato halves on a baking tray lined with some baking paper and roast until soft (less than 30 minutes). Heat some oil in a saucepan and add finely chopped garlic cloves. Next add roasted bell peppers and potatoes. Pour in some water so that it covers the surface of the vegetables. Add seasonings and herbs. Bring to the boil, cook for a few minutes. Then remove the allspice grains and bay leaves and blend the soup. Season to taste with salt and Cayenne pepper.

poniedziałek, 28 września 2015

Karob jasny



Skład: karob jasny 100%. Firma: Bio Planet S. A. Cena: ok. 8 zł. Masa netto: 200 g.


Karob to pozbawione nasion i zmielone strąki drzewa karobowego, zwanego szarańczynem strąkowym. Strąki z kolei nazywane są chlebem świętojańskim. 


Karob może zastępować kakao w wypiekach, deserach, kremach czekoladowych i polewach. Ma lekko słodki smak. Zawiera dużo wapnia, błonnika, witamin, makro- i mikroelementów. W porównaniu z kakao, charakteryzuje się małą zawartością tłuszczu i może być podawany alergikom (nie uczula). Działa również jak antyutleniacz.


Z karobu wytwarza się substancję zagęszczającą E410, tzw. gumę karobową, którą producenci dodają np. do jogurtów, dżemów czy polew. Spożywanie E410 jest bezpieczne (w nadmiarze może natomiast powodować wzdęcia).



Carob powder, light roast


Ingredients: carob powder, light roast 100%. Company: Bio Planet S. A. Price: ca. PLN 8. Nett weight: 200 g.


Carob is the seedless and ground pods of the carob tree, also called ceratonia siliqua. The pods are called St John’s bread. 


Carob can substitute cacao in cakes, desserts, chocolate mousses and icings. It has got a slightly sweet taste. It contains plenty of calcium, fibre, vitamins, macro- and microelements. In comparison with cacao, it is low in fat and can be served to alergics (it soes not cause allegries). Carob acts as an antioxidant.


Carob is used to produce the thickening agent E410, the so-called carob gum which is added to yoghurts, jams or icings. Consuming E410 is safe (if exceeded can cause bloating).

Cukinia w otrębach i mące kukurydzianej, Bieszczady


Plastry cukinii panierujemy w jajku i otrębach oraz w jajku i mące kukurydzianej. Do tego biała kasza gryczana (nowość w sklepach, a to nic innego jak zwykła kasza nieprażona, zdecydowanie bardziej odżywcza) oraz surówka z miechunki, papryki i ogórka. Smacznego!


Bieszczady: Tarnica zdobyta :)












Zucchini slices in bran and corn flour


Coat zucchini slices in egg mixture + bran and in egg mixture + corn flour. Add white buckwheat (the regular one, not roasted) and a salad: tomatillo, bell pepper and cucumber. Bon appetite!

niedziela, 27 września 2015

Wegańska tarta z cukinią i pesto, Grand Budapest Hotel


Przygotuj cornbread. Po upieczeniu posmaruj pesto, np. pomidorowym lub bazyliowym i udekoruj podpieczonymi lub grillowanymi paskami cukinii. Możesz też dodać paski marchwi i bakłażana. Najlepiej smakuje z sosem, np. czosnkowym lub grzybowym.


Przygody Gustawa, legendarnego konsjerża pewnego hotelu z fikcyjnej republiki Zubrowka i Zero Mustafy, boja hotelowego, który zostaje jego najbardziej zaufanym przyjacielem. Akcja filmu rozgrywa się między pierwszą a drugą wojną światową. Obejrzyjcie koniecznie. Moja ocena: 8/10 - Grand Budapest Hotel (2014, Wes Anderson).

Źródło/Source





Vegan zucchini tart with pesto, Grand Budapest Hotel


Prepare cornbread. After removing from the oven, spread some pesto over the cake, e.g. tomato or basil pesto and garnish with roasted or grilled zucchini strips. You can also use carrot and eggplant strips. Tastes best with a sauce, e.g. garlic or mushroom one.





The adventures of Gustave H, a legendary concierge at a famous hotel from the fictional Republic of Zubrowka between the first and second World Wars, and Zero Moustafa, the lobby boy who becomes his most trusted friend. A must-see. My rating: 8/10 - Grand Budapest Hotel (2014, Wes Anderson).

wtorek, 8 września 2015

Jajko na szpinaku, Birdman


Dziś trochę zapomnianej klasyki: szpinak krótko podduszony z czosnkiem na oliwie, jajko sadzone i ziemniaki gotowane na parze (lub wodzie). Dodajcie do tego maślankę, i szybki i pożywny obiad gotowy.


Zapomniany aktor, który niegdyś grał postać kultowego superbohatera, walczy ze swoim ego, próbując odzyskać sławę i rodzinę - Birdman (2014, Alejandro González Iñárritu).

Film na pewno nie każdemu przypadnie do gustu, bo jest dość specyficzny. Jeśli jednak szukacie czegoś świeżego, innego niż dotychczas, to naprawdę warto. Birdman to również świetne ujęcia i doskonałe aktorstwo, i może trochę filmowej magii…

Źródło/Source





Egg over spinach, Birdman or The Unexpected Virtue of Ignorance


Today some classics: sauteed spinach with garlic ond olive oil, fried egg and steamed (or boiled) potatoes. Add some buttermilk and you've got a quick and nutritious dinner.





A forgotten actor who once played a superhero fights with his ego trying to regain his career and family - Birdman or The Unexpected Virtue of Ignorance (2014, Alejandro González Iñárritu).

Not everyone will like the film because it’s quite specific. However, if you’re looking for something fresh, different than the rest, it’s really warth watching. Birdman’s got great photos and perfect acting, and maybe a little bit of cinema magic…

sobota, 5 września 2015

Wegańskie leczo, Praga (3)


Cebula, czosnek, pomidory i papryka to dość popularny zestaw składników obiadowych. Francuzi przyrządzają z nich ratatouille, Amerykanie jambalayę, a Węgrzy leczo. To ostatnie to chyba jedno z nielicznych dań kuchni węgierskiej, które oryginalnie jest jarskie. Tradycyjnie podawane z kleksem śmietany, u mnie wersja wegańska. Zapraszam :). P. S. Tu znajdziesz leczo w naleśnikach.


Składniki:
kilka łyżek oleju
2 cebule
4 ząbki czosnku
3-4 czerwone papryki
2 małe cukinie
4-5 większych pomidorów
lubczyk
3 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
papryka wędzona, pieprz cayenne
sól, czarny pieprz


Rozgrzej olej i podsmaż drobno pokrojone cebule i czosnek. Następnie dodaj drobno pokrojone: papryki, cukinie i pomidory, dorzuć zioła i przyprawy i duś do miękkości. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Podawaj z ryżem.



Fotorelacja z Pragi (z przystankiem w Ostrawie)

czwartek: Nowe Miasto, Wyszehrad, Stare Miasto

w Muzeum Komunizmu, można zwiedzić (raczej dla pasjonatów historii)

Muzeum ukryte między budynkami, szukajcie cierpliwie wejścia





sala przesłuchań

cmentarz wyszehradzki


widok ze wzgórza; piękna dzielnica,
choć o wiele skromniejsza niż centrum Pragi,
urzeka romantycznymi ogrodami i posągami

w Parku Wyszehradzkim, w tle Kościół św. Piotra i Pawła

w Lucernie - pomnik Koń przedstawiający zdechłego konia
i siedzącego na jego brzuchu Wacława


kolejny z pomników Davida C. - Wisielec na ul. Husa

w Beas Vegetarian Dhaba: takich miejsc w Polsce mało,
a w Pradze są bardzo popularne;
jedzenie na wagę, niedrogo,
można skosztować mnóstwo nowych smaków
i porządnie nasycić żołądek

w końcu spróbowałam samosów - pyyszne, już są na mojej
niekończącej się liście dań do wypróbowania



srebrna głowa, obok Beas Dhaba (ścisłe centrum)

w Prague Beer Museum 

poza centrum, Pałac Przemysłowy w stylu art nouveau

Krizikova Fontana - ostatecznie można obejrzeć,
fontanna miała swoje czasy świetności kilkadziesiąt lat temu,
teraz jest dość zaniedbana, wstęp ok. 40 zł,
a czas jakby się tu zatrzymał;
(w Rzeszowie fontanna o wiele ładniejsza,
choć mniejsza, ale nowoczesna,
z bardzo efektownym pokazem laserowym
na tle wody i za darmo)

przedziwne reklamy kofoli, z psem w roli głównej,
porozlepiane po całej Pradze i szczególnie przy autostradach

 
piątek: powrót i Frydek-Mistek

w pokoju (akademik; przed łóżkami były jeszcze szafy);
kogo interesuje tani nocleg w Czechach,
przypominam stronę

we Frydku-Mistku: bar wegetariański Ethno,
trudno było znaleźć bo nieoznakowany, jedzenie smaczne i niedrogo;
w cenie zestawu: zupa, drugie danie, deser i kompot owocowy









Vegan lecho


Onion, garlic, tomatoes and bell pepper are a common dinner ingredients. The French use them to make ratatouille, Americans prepare jambalaya and Hungarians cook lecso. The latter is probably one of the very few dishes in the Hungarian cuisine which is originally vegetarian. Traditionally it is served with a blob of sour cream, I prepared a vegan version. You’re welcome to try it :). PS You’ll find lecho in crepes/pancakes here.


Ingredients:
a few tbs oil
2 onions
4 cloves garlic
3-4 red bell peppers
2 small zucchinis
4-5 bigger tomatoes
lovage
3 allspice grains
3 bay leaves
smoked paprika, cayenne pepper
salt, black pepper


Heat oil and fry finely chopped onions and garlic. Next add finely chopped: peppers, zucchinis and tomatoes; next add herbs and seasonings and cook until soft. Season to taste with salt and pepper. Serve with rice.