poniedziałek, 29 czerwca 2015

Strogonow od Primaviki


Źródło
Skład: woda, cebula, teksturowane białko roślinne sojowe 22%, koncentrat pomidorowy, skrobia kukurydziana, przyprawy (zawierają seler i gorczycę), mąka pszenna, olej roślinny rzepakowy, sól, naturalne aromaty roślinne i drożdżowe (zawierają soję), przeciwutleniacz: kwas askorbinowy = witamina C.


Firma: Primavika. Cena: 7-8 zł. Masa netto: 420 g.


Produkt zawiera gluten, soję, śladowe ilości gorczycy i selera. Nie zawiera tłuszczów nasyconych, cukru, syntetycznych barwników i aromatów, konserwantów ani glutaminianu sodu.


Strogonow od Primaviki to tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej w wegańskim wydaniu. Należy go przelać do garnka i pogrzać, a następnie połączyć ze zwykłą lub sojową śmietaną i zagotować. Można doprawić solą, papryką, pieprzem, dodać smażone pieczarki lub ogórki konserwowe.


Produkt typowo adresowany do wegetarian i wegan. Zawiera 2 porcje. Idealny, gdy nie ma czasu na gotowanie. Jadłam z ziemniakami lub kaszą gryczaną i surówkami. Polecam spróbować, także mięsożercom:). Naprawdę niewygórowana cena za bardzo dobrą jakość i świetny smak. 


Produkty firmy Primavika można kupić m. in. w sklepach: Piotr i Paweł, Real, Stokrotka i Alma.


Tutaj znajdziesz recenzje innych dań gotowych Primaviki, które testowałam: bitkisteki i pulpety, a tu przepis na ekspresowe tortille z wykorzystaniem bitek.



Stroganoff by Primavika


Ingredients: water, onion, textured soy protein 22%, tomato paste, corn starch, seasonings (contain mustard seeds and celeriac), wheat flour, rapeseed oil, salt, natural vegetable and yeast flavours (contain soy), antioxidant: ascorbic acid = vitamin C.


Company: Primavika. Price: PLN 7-8. Nett weight: 420 g.


The product contains gluten, soy, traces of mustard seeds and celeriac. It does not contain saturated fats, sugar, synthetic colourings or flavours, preservatives or MSG.


Stroganoff by Primavika is a traditional Russian dish but in a vegan version. Place the dish in a saucepan and heat, next add some regular or soy cream and bring to the boil. You can season with salt, paprika, black pepper and add some fried mushrooms or pickled cucumbers.


Stroganoff is typically addressed to vegetarians and vegans. It contains 2 servings. It is perfect when there is no time for cooking. I ate the dish with potatoes or buckwheat and raw vegetable salads. I recommend buying it, also to meat eaters:). You get very good quality and taste for a reasonable price. 


You can buy Primavika products in Poland in: Piotr i Paweł, Real, Stokrotka and Alma.


Here you will find the reviews of other Primavika products I have tested: vegetarian fried cutletssteaks and vegetarian meatballs. Here is a recipe for very quick tortillas with Primavika vegetarian cutlets.

Pasztet pomidorowy z cieciorką od Primaviki



Źródło
Skład: woda, cieciorka 38 %, cebula, koncentrat pomidorowy 17 %, olej rzepakowy, skrobia kukurydziana, błonnik pszenny (bez glutenu), przyprawy (zawierają: gorczycę i seler), hydrolizaty białka roślinnego (zawierają: soję), sól, substancja zagęszczająca: guma guar, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy = witamina C, aromat z ekstraktu drożdżowego. Produkt może zawierać sezam. 


Firma: Primavika. Cena: ok. 5 zł. Masa netto: 160 g.


Pasztety Primaviki nie zawierają glutaminianu monosodowego! Ten pasztet nie zawiera również cukru, jest więc odpowiedni dla diabetyków. Jest również bezglutenowy. Dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem i oregano, a także kiełkami lucerny, brokułów, rzodkiewki albo fasolki mung. To bardzo smaczny produkt z mnóstwem cennego likopenu za rozsądną cenę. 


Produkty firmy Primavika można kupić, m. in. w sklepach: Piotr i Paweł, Alma, Real i Stokrotka.


Tutaj znajdziesz recenzje innych pasztetów, których próbowałam: meksykański i orientalny, paprykowy z soczewicą, z oliwkami, z pieprzem ziołowym, warzywny z cieciorką.



Tomato breadspread with chickpeas by Primavika


Ingredients: water, chickpeas 38 %, onion, tomato paste 17 %, rapeseed oil, corn starch, wheat fibre (gluten-free), seasonings (contain: mustard seeds and celeriac), hydrolysed vegetable proteins (contain: soy), salt, thickening agent: guar gum, antioxidant: ascorbic acid = vitamin C, yeast extract. Product may contain sesame seeds. 


Company: Primavika. Price: ca. PLN 5. Nett weight: 160 g.


The products of Primavika do not contain MSG! This breadspread does not contain any sugar either so it is perfect for diabetics. It is also gluten-free. It goes really well with fresh herbs, e.g. basil, thymes and oregano and the following sprouts: lucerne, broccoli, radish or mung bean. The tomato breadspread with chickpeas is a reasonably priced and very tasty product with plenty of lycopene.


You can buy Primavika products in Poland in: Piotr i Paweł, Alma, Real, Stokrotka.


Here you will find some more reviews of the Primavika breadspreads I have tested: Mexican and orientalpeppers with lentils, olives, herbal pepper, vegetables with chickpeas

wtorek, 16 czerwca 2015

Truskawkowe szaszłyki, Wizyta u April


Deser, palce lizać! Inspiracją do tego dania był artykuł p. Marka Brzezińskiego nt. majowej truskawki. Chyba nikt nie potrafi w tak kwiecisty sposób opisać nawet zwykłej zupy… :).


Składniki:
truskawki
patyczki do szaszłyków
2 łyżki masła
2-3 łyżki prażonych płatków migdałowych
śmietanka 18%
ksylitol lub cukier
3-4 kostki gorzkiej czekolady
rozmaryn suszony


Nałóż całe truskawki na patyczki. Rozgrzej masło w szerokiej patelni i krótko podsmaż szaszłyki na dużym ogniu z obu stron. Przełóż na talerz i posyp płatkami migdałowymi. Ubij śmietankę z cukrem. Czekoladę zetrzyj na tarce. Posyp nią śmietankę. Posyp szaszłyki i śmietankę suszonym rozmarynem.


Wizyta u April (2003, Peter Hedges) - krnąbrna córka zaprasza umierającą matkę i resztę skłóconej rodziny do siebie na obiad z okazji Święta Dziękczynienia. Tuż przed przyjazdem gości odkrywa, że jej kuchenka nie działa. Rozpoczyna poszukiwania działającego sprzętu wśród ekscentrycznych sąsiadów. 
Film nie cukierkowy, szczery i skromny (bez efektów specjalnych) o prostej fabule, ale z przesłaniem.
Źródło/Source

  



Strawberry shaskliks, Pieces of April


A delicious dessert. Got the inspiration from an article about strawberries by Marek Brzeziński (a Polish reporter living in France). I don’t think anyone can describe even the common soup in such an ornate way… :).


Ingredients:
strawberries
wooden sticks
2 tbs butter
2-3 tbs roasted almond flakes
cream
xylitol or sugar
3-4 squares of dark chocolate
dried rosemary


Put whole strawberries onto sticks. Heat butter in a wide frying pan and fry shashliks on both sides over high heat for a short time. Place them on a plate and sprinkle with some almond flakes. Whip cream with sugar. Grate chocolate and sprinkle it over whipped cream. Sprinkle shashliks and sweet cream with rosemary.




Pieces of April (2003, Peter Hedges) - a wayward daughter invites her dying mother and the rest of her estranged family to her apartment for Thanksgiving dinner. Shortly before the guests’ arrival she discovers that her cooker is broken. She starts looking for a working one among her eccentric neighbours.

A non-mawkish, honest and humble film (no special effects) with a simple plot and a message.

niedziela, 14 czerwca 2015

Dżem truskawkowy, Trattoria Al Forno


Jeśli użyjemy cukru żelującego, zachowamy witaminy i smak, a przygotowanie dżemu zajmie naprawdę mało czasu. 

Postępuj wg instrukcji na opakowaniu cukru żelującego. Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoiczków i natychmiast je zakręć. Ustaw do góry dnem. 

P.S.  Owoce rozdrabniam tłuczkiem do ziemniaków, aby zachować kawałki, nie blenduję. Wcześniej wyparzam umyte słoiki i wieczka w piekarniku w temperaturze 150ºC przez 10 minut. Dżemu nie pasteryzuję.


Trattori kiedyś pisałam tutaj. Na zdjęciach: olbrzymie calzone, a właściwie jego połowa (pieróg z ciasta drożdżowego w wersji wegetariańskiej: nadziewany warzywami i mozzarellą), penne w sosie pomidorowym i smażone banany. Bardzo smacznie i duże porcje.








Strawberry jam


If you use gelling sugar, all the vitamins and taste will have been preserved and the preparation time will be reduced to a minimum.

Follow package instructions of gelling sugar. Put hot jam into small jars and seal immediately. Turn jars upside down.

PS In order to preserve pieces of fruit I smash strawberries with a potato masher, I do not blend them. I put clean jars and lids in the oven and keep them at 150ºC for 10 minutes. I don not pasteurize jams. 

piątek, 12 czerwca 2015

Truskawkowe lassi, Przepis na życie


Lassi to nic innego jak jogurt naturalny i woda zmieszane w proporcjach 1:1 z dodatkiem owoców lub soku owocowego. Chłodzi i orzeźwia – w sam raz na upał. Pije się je np. w Indiach.


Składniki:
jogurt naturalny
woda
owoce lub sok owocowy


Zblenduj wszystkie składniki. Podawaj chłodzone.


Big Mama przez 40 lat utrzymywała swoją rodzinę razem, dzięki swoim coniedzielnym obiadom. Po jej śmierci rodzina zaprzestała wspólnych obiadów, a trzy dorosłe córki nie mogą się ze sobą porozumieć. Tymczasem wnuczek Big Mamy, Joseph, buduje intrygę, która ma złączyć rodzinę, ponownie sprowadzić ją do stołu. Przepis na życie (1997, George Tillman Jr.).

Źródło/Source





Strawberry lassi, Soul Food


Lassi is nothing else but natural yoghurt and water mixed in proportions 1:1 with the addition fo fruit or juice. It cools down and refreshes – it’s perfect for hot days.


Ingredients:
natural yoghurt
water
fruit or juice


Blend all ingredients. Serve cooled down.




Big Mama kept the family together for 40  years by organizing Sunday dinners. After her death they stopped the tradition and now three adult daughters cannot come to an understanding. Meantime, Big Mama’s grandson, Joseph, is creating an intrigue in order to join the family together and bring it back to the table for Sunday dinners. Soul food (1997, George Tillman Jr.).

czwartek, 11 czerwca 2015

"Sernik" jaglany z truskawkami, Wayward Pines


Ten deser to nieco zmieniona wersja sernika jaglanego z borówkami. Jest lekki i słodko-kwaskowaty. Fakt, wymaga trochę pracy, ale naprawdę warto.


Składniki na wegańskie kruche ciasto:
0,5 szklanki mąki jaglanej + kilka łyżek mąki pszennej
0,5 szklanki (razem) mąki kukurydzianej i ziemniaczanej (2-3 łyżki mąki ziemniaczanej, reszta kukurydzianej)
2 łyżki ksylitolu (ewentualnie cukru)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki zimnej wody
0,3 szklanki oleju roślinnego


Wymieszaj suche składniki. Następnie dodaj wodę i olej i szybko wymieszaj ręką. Dodaj trochę więcej oleju lub mąki w razie potrzeby.


Składniki na nadzienie:
1,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
ulubione mleko (do gotowania kaszy)
sok z 1-2 cytryn
1 opakowanie kremu kokosowego
ksylitol (ewentualnie cukier puder lub inne sypkie słodziwo - dowolna ilość)
2 szklanki truskawek + do dekoracji
opcjonalnie: 1 galaretka truskawkowa
2 tabliczki białej czekolady na polewę


Ugotuj kaszę na mleku (może być lekko rozgotowana). Dodaj sok z cytryny, ksylitol i pokrojony na kawałki krem kokosowy. Wszystko dokładnie zblenduj na gładką masę. Podziel na 2 części, do większej dodaj truskawki i ponownie zmiksuj/zblenduj.

Natłuść formę olejem (okrągła 28 cm średnicy lub kwadratowa o boku 20 cm) i wylep ją kruchym ciastem; możesz to zrobić rękami, nie musisz używać wałka. Piecz ciasto przez 25-35 minut w 170°C. Następnie dodaj jasną masę jaglaną, wyrównaj, później truskawkową, również wyrównaj. Wyłącz dolne grzanie w piekarniku i piecz ciasto jeszcze przez ok. 25-30 minut. Gdy ostygnie, polej je rozpuszczoną białą czekoladą i udekoruj truskawkami. 



Miasteczko Wayward Pines (2015-, Chad Hodge) porównywane jest do Miasteczka Twin Peaks. Jednak, jak na razie jedyne podobieństwa to małe miasteczko i tajemniczy bohaterowie. Niestety, najważniejszy sekret został trochę wyjawiony (w przeciwieństwie do serialu Lyncha), a szkoda, bo zapowiadało się całkiem ciekawie. Mimo to, daję szansę - jest intrygująco. Moja ocena: 7/10.

Tajny agent, Ethan Burke, udaje się do miasteczka w stanie Idaho w poszukiwaniu dwóch zaginionych agentów federalnych. Wkrótce dowiaduje się, że żywy nie może opuścić Wayward Pines.




Millet ”cheesecake” with strawberries, Wayward Pines


This dessert is a modified version of the millet “cheesecake” with blueberries. It’s light and sour-sweet. It does require some work but it’s really worth it.


Ingredients for vegan pastry dough:
0.5 glass millet flour + a few tbs wheat flour
0.5 glass (altogether) corn flour and potato flour (2-3 tbs potato flour, remaining part – corn flour)
2 tbs xylitol (or sugar)
2 tbs baking powder
0.5 glass cold water
0.3 glass vegetable oil


Mix the dry ingredients. Next add water and oil and form the pastry dough with your hands. Add some more oil/flour if necessary.  


Filling ingredients:
1.5 glasses dry millet
favourite milk (for cooking)
lemon juice of 1-2 lemons
1 package coconut cream
xylitol (or regular sugar, etc. – as much as you want)
2 glasses strawberries + for garnish
optionally: 1 strawberry jelly powder
2 bars of white chocolate for icing


Cook millet in milk (can be a bit overcooked). Add lemon juice, xylitol and chopped coconut cream. Blend all to a smooth paste. Divide into 2 parts. Add strawberries (and jelly powder) to the bigger part and blend/mix again.

Grease the bakeware (round 28 cm diameter or square 20 cm x 20 cm) with oil and place the pastry dough inside; you can do it with your hands, don’t need to use a rolling pin. Bake the cake for 25-35 minutes at 170°C. Next spread evenly the light millet mixture. Do the same with the strawberry one. Turn off the lower heating element in your oven and bake the cake for ca. 25-30 minutes more. After it’s cooled, spread the melted white chocolate over it and garnish with some strawberries. 




Wayward Pines (2015-, Chad Hodge) has been compared to Twin Peak. The only similarities for now, however, are a small town and mysterious protagonists.  Unfortunately, the most important secret has partly been revealed (contrary to Lynch’s serial), and that’s a pity cause it was going to be pretty interesting. Still, I’m giving it a shot – it’s intriguing. My rating: 7/10.

A Secret Service agent, Ethan Burke, goes to a town in Idaho in search of two federal agents who have gone missing there. He soon learns that he may never get out of Wayward Pines alive.

Surówka z rzodkiewki i pieczone szaszłyki, Trattoria al Forno

  
Zapraszam na pyszną i lekką, późnowiosenną przystawkę lub obiad (jeśli dodamy, np. ziemniaki z koperkiem), 100% wegańskie.


Składniki na surówkę:
ok. 30 rzodkiewek
oliwa
sok z cytryny
sól, pieprz


Zetrzyj rzodkiewki na tarce. Skrop oliwą i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Najlepiej przygotuj surówkę na kilka godzin przed podaniem i przechowuj ją w lodówce do tego momentu.


Składniki na szaszłyki:
kilkanaście pieczarek
1 mała cukinia
olej lub oliwa
przyprawa do ziemniaków (lub dań z grilla)
świeży lubczyk


Pokrój cukinię w cienkie plastry. Wymieszaj je w dużej misce z pieczarkami, olejem, lubczykiem i przyprawą. Niech się marynują przez kilka godzin w lodówce. Następnie na patyczki nałóż naprzemiennie plastry cukinii i całe pieczarki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-30 minut, w zależności od tego, czy chcesz, aby szaszłyki były bardziej chrupiące czy miękkie.


Trattoria al Forno serwuje dania kuchni włoskiej. Bardzo smaczne makarony (na zdjęciu papardelle ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i karczochami oraz penne z brokułami), pizzy jeszcze nie próbowałam (pieczona jest w prawdziwym, opalanym drewnem piecu). Co do dań makaronowych – dość duże porcje (o ile dobrze pamiętam 250 g). 

Ceny maksymalnie do około 40 zł (za niektóre duże pizze), dania obiadowe do 30 zł. Jarosze znajdą tutaj całkiem sporo dań wegetariańskich (ogólnie menu restauracji oferuje szeroki wybór przystawek, dań głównych, pizz, śniadań i deserów). Trattoria mieści się przy Kraszewskiego 6. P.S. Restauracja ma bardzo klimatyczne wnętrze, ale o tym wkrótce tutaj.







Raw radish salad and baked shashliks


Welcome to a delicious and light late spring dinner or starter, 100% vegan.


Raw salad ingredients:
ok. 30 radishes
olive oil
lemon juice
salt, pepper


Grate radishes. Sprinkle them with some olive oil and lemon juice. Season to taste with salt and pepper. It’s best to prepare the salad a few hours before serving and keep it in the fridge.


Shashlik ingredients:
between ten and twenty mushrooms
1 small zucchini
oil or olive oil
potato seasoning mix (or barbecue seasoning mix)
fresh lovage


Thinly slice zucchini. Stir it with mushrooms, oil, lovage and seasoning mix in a big bowl. Let them marinade for a few hours in the fridge. Next alternately put zucchini slices and mushrooms onto wooden sticks. Roast shashliks at 180°C for 15-30 minutes, depending on whether you want them to be crunchy or soft.

Pesto szpinakowe, Chef


Proste, szybkie i smaczne danie z dużą dawką witaminy K (która wspiera krzepnięcie krwi).


Składniki:
200-250 g makaronu spaghetti
300-400 g świeżego szpinaku
ok. 150-200 g twardego sera żółtego
2-3 ząbki czosnku
½ filiżanki prażonych pestek słonecznika
sok z cytryny, sól, pieprz
oliwa (kilka łyżek lub więcej)


Ugotuj makaron wg wskazówek na opakowaniu. Zblenduj: szpinak, ser żółty, czosnek, pestki słonecznika i oliwę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Od razu wymieszaj z ciepłym makaronem i podawaj.


Chef (2014, Jon Favreau) - przyznaję obejrzałam, ale nie będę Was do filmu jakoś bardzo zachęcać – jest w większości ciekawy, zabawny (ładna ścieżka dźwiękowa i doborowa obsada są również na plus), ale z drugiej strony dość przewidywalny i ckliwy. Opowiada o kucharzu pewnej renomowanej restauracji, który nagle rzuca pracę i decyduje się otworzyć bar szybkiej obsługi. Moja ocena: 6/10.

Źródło/Source





Spinach pesto, Chef


A simple, quick and tasty dish with plenty of vitamin K (which helps blood clotting).


Ingredients:
200-250 g spaghetti
300-400 g fresh spinach
ca. 150-200 g hard cheese
2-3 cloves garlic
½ cup roasted sunflower seeds
lemon juice, salt, pepper
olive oil (a few tbs or more)


Boil spaghetti following package instructions. Blend: spinach, cheese, Garlic, sunflower seeds and olive oil. Season to taste with salt, pepper and lemon juice. Stir with hot pasta and serve immediately.




Chef (2014, Jon Favreau) is also a food film. I admit having seen it but I’m not going to encourage you to do the same. It’s mostly interesting and funny (the soundtrack and casting are great advantages, too) but on the other hand it’s quite predictable and soppy. The film tells the story of a chef who works in a prestigious restaurant. He suddenly quits his job and decides to open a fast-food bar. My rating: 6/10.

środa, 10 czerwca 2015

Sałatka szpinakowo-truskawkowa, Czekolada


Orzeźwiająca sałatka wiosenna – proporcje składników dowolne. Smacznego!


Składniki:
truskawki
szpinak
mozzarella
pestki słonecznika
sos: ocet winny jasny lub sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz


Porwij szpinak na mniejsze kawałki, truskawki przekrój na pół, drobno pokrój mozzarellę, podpraż pestki słonecznika. Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Polej nim sałatkę.


Ten pozornie niewinny film wzbudził protesty kościoła, a pismo Faith & Family uznało Czekoladę (2000, Lasse Hallström) za jeden z najbardziej antykatolickich filmów w historii kina. 

Lata 50., małe francuskie miasteczko. Vianne otwiera sklep z czekoladą. Spotyka się to z dezaprobatą księdza i burmistrza. Kobieta jednak nie zraża się niepowodzeniami i stara się zmienić życie mieszkańców i dać im trochę przyjemności – pyszną czekoladę. 

Film baśniowy, nieco magiczny, optymistyczny – zdecydowanie warto obejrzeć.

Źródło/Source




Spinach and strawberry salad, Chocolat


A refreshing spring salad. Random proportions of ingredients. Enjoy!


Ingredients:
strawberries
spinach
mozzarella
sunflower seeds
sauce: wine vinegar or lemon juice, olive oil, salt, pepper


Tear spinach into smaller pieces, half strawberries, finely chop mozzarella, and roast sunflower seeds. Mix all sauce ingredients. Pour sauce over salad.




This apparently innocent film arouse the opposition of the church and the magazine Faith & Family found Chocolat (2000, Lasse Hallström) one of the most anti-catholic films in the history of the cinema. 

The fifties, a small French town. Vianne opens a chocolate shop. Both the mayor and priest are opposed to the idea. The woman, however, doesn’t get discouraged and tries to change the live of the town dwellers and give them some pleasures – delicious chocolate. 

The film’s a bit fairy-like, slightly magical, optimistic – it’s definitely worth seeing.

czwartek, 4 czerwca 2015

Najprostsze bezglutenowe i wegańskie kruche ciasto z truskawkami, wyniki konkursu!


Nie muszę chyba dodawać, że też pyszne, np. z gałką lodów…:). A przepis jest bardzo szybki i całkiem dietetyczny. Nie trzeba ciasta rozwałkowywać ani używać stolnicy. Jeśli, jak ja, tego nie lubicie, to do roboty bo składniki miesza się łyżką!

Do ciasta dodaj słodko-kwaśne truskawki, odrobinę brązowego cukru lub ksylitolu i gotowe. Wegańskie ciasta mają też tę zaletę, że brak jajek lub nabiału w lodówce nie jest przeszkodą w ich zrobieniu. P.S. Można użyć wielu innych owoców sezonowych.


Składniki:
0,5 szklanki mąki jaglanej + kilka łyżek (zmiel kaszę jaglaną w młynku do kawy)
0,5 szklanki (razem) mąki kukurydzianej i ziemniaczanej (3 łyżki mąki ziemniaczanej, reszta kukurydzianej)
2 łyżki ksylitolu (ewentualnie cukru)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki zimnej wody
0,3 szklanki oleju roślinnego
ok. 3 szklanki truskawek
brązowy cukier/ksylitol


Nagrzej piekarnik do 170°C. Wymieszaj łyżką mąki z proszkiem do pieczenia i cukrem. Następnie dodaj olej i zimną wodę i ponownie szybko wymieszaj łyżką lub rękami. Ciasto ma być zwarte i nie powinno się rozpadać (jeśli jest luźne, dodaj trochę więcej mąki; jeśli jest zbyt twarde, dodaj trochę więcej oleju i wody). Odłóż do zamrażarki 1/5 ciasta na kruszonkę. Resztą wyłóż natłuszczoną formę (ja użyłam 20 cm x 20 cm).

Piecz ciasto przez około 25 minut. Następnie wyłóż na nie przekrojone na pół truskawki (2 szklanki). Wyjmij kawałek ciasta z zamrażarki i zetrzyj go na tarce lub pokrusz w palcach. Wyłącz dolne grzanie i piecz ciasto kolejne 20-25 minut, aż wierzch się przyrumieni.

Po wyjęciu lekko przestudź deser. Połóż na nim pokrojone w ćwiartki truskawki (1 szklanka) i posyp cukrem.



Konkurs na najlepszy przepis z wykorzystaniem polskiej superżywności rozstrzygnięty! 

Konkurs trwał równolegle na moim blogu i na Vegespot.pl. Ciężko było zdecydować, komu przyznać nagrodę. Niektóre przepisy musiały jednak odpaść, choćby ze względu na fakt, że nie miały banerka (a prosiłam autorów o dodanie go). Poza tym, tematem akcji była polska superżywność, więc przepisy z egzotyczną również były odrzucane.

Wygranym serdecznie gratuluję i życzę przyjemnej lektury:). Nagrody książkowe już zostały wysłane.

Oto subiektywna lista zwycięskich przepisów (kolejność przypadkowa):



- wiosenna szarlotka z budyniem na łaciatym biszkopcie, Julita L.




The easiest gluten-free and vegan pie with strawberries


I hardly need to add that it’s also delicious, e.g. with a scoop of ice-cream… :). It’s very quick and quite low-fat, too. You don’t need to roll out the pastry or use a rolling pin. If, like me, you don’t enjoy these activities, get down to work because here you only use a spoon!

Add sweet and sour strawberries, a bit of brown sugar or xylitol and it’s ready. Vegan pies also have one big advantage – the lack of eggs or diary in your fridge doesn’t keep you from making such a pie. PS You can also add a number of other seasonal fruit to the pie.


Ingredients:
0.5 glass millet flour + a few tbs (grind millet in a coffee grinder)
0.5 glass (altogether) corn flour and potato flour (3 tbs potato flour, remaining part – corn flour)
2 tbs xylitol (or sugar)
2 ts baking powder
0.5 glass cold water
0.3 glass vegetable oil
ok. 3 glasses strawberries
brown sugar/xylitol


Preheat oven to 170°C. Stir the flours with baking powder and sugar. Next add oil and cold water and quickly stir again with a spoon or your hands. The pastry has to be firm and shouldn’t fall apart (if it’s too loose, add a bit more flour; if it’s too hard, add a bit more oil and water). Put 1/5 of the pastry into the refridgerator for later use as crumble topping. Place the remaining part inside a greased baking dish (I used 20 cm x 20 cm).

Bake the pastry for ca. 25 minutes. Next cut strawberries in half and put them on the pastry (2 glasses). Take out the piece from the refridgerator and grate it or crumble between your fingers. Turn off the lower heating element in your oven and bake the pie for 20-25 more minutes until the top has become golden. Let the pie cool down. Place strawberry quarters on top and sprinkle it with sugar.