czwartek, 28 maja 2015

Pancakes (amerykańskie naleśniki), Rain man


Pancakes są zupełnie inne niż polskie: mniejsze, grubsze a do ciasta dodaje się maślankę. Najczęściej polewa się je syropem klonowym, ale smakują również z dżemem czy masłem orzechowym. Spróbujcie:). P.S. Przepis pochodzi z książki Kuchnia filmowa Pauliny Wnuk.


Składniki na ok. 10 sztuk:
300 g mąki pszennej
200 ml maślanki
100 ml mleka
1 jajko
4 łyżki oliwy lub masła, roztopionego i przestudzonego
3-4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli


Wymieszaj w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie dokładnie wymieszaj składniki suche z mokrymi. Na suchą, rozgrzaną patelnię wylewaj 2-3 łyżki ciasta na 1 naleśnik i smaż z obu stron na złoto.  


Pancakes pojawiają się w wielu amerykańskich produkcjach, np. w filmie Rain man (1988, Barry Levinson). Materialista Charlie (Tom Cruise) spodziewa się zgarnąć po śmierci ojca niebotyczny majątek. Jest bardzo zaskoczony, gdy dowiaduje się, że wszystko przechodzi w ręce jego brata chorego na autyzm, o którego istnieniu również nie wiedział.
Pancakes, Rain man


American pancakes are completely different form Polish pancakes: they’re smaller, thicker and with buttermilk. People often pour some maple syrup over them but they also go well with jam or peanut butter. Try them out:). PS The recipe comes from a Polish cookbook Kuchnia filmowa by Paulina Wnuk.


Ingredients:
300 g flour
200 ml buttermilk
100 ml milk
1 egg
4 tbs olive oil or butter, melted and cooled down
3-4 tbs sugar
1 ts baking powder
1 pinch of salt


Stir all dry ingredients in one bowl and all wet ingredients in another bowl. Next  mix all dry ingredients with the wet ones. Fry pancakes in a dry frying pan. Use 2-3 tablespoons of batter for one pancake, fry on both sides until golden.  





Pancakes appear in a lot of American movies, for example in Rain Man (1988, Barry Levinson). A materialist, Charlie (Tom Cruise), expects to get all of his father’s money after his death. He’s very surprised to find out that the fortune has been inherited by his brother who suffers from autism and of whose existence he had no idea.

niedziela, 24 maja 2015

Desery warzywno-owocowe z ziarnami zbóż od Primaviki


Źródło
Deser soczyste jabłko z ziarnami zbóż


Skład: przecier z dyni, woda, syrop z agawy, mus jabłkowy 10% (jabłka, cukier), ziarno pszenicy 2,7%, płatki owsiane 1,8%, skrobia kukurydziana, kasza gryczana niepalona 1,5%, naturalny aromat jabłkowy z innymi naturalnymi aromatami, regulator kwasowości: kwas cytrynowy. 

Firma: Primavika. Cena: ok. 5zł. Masa netto: 170 g. 

Produkt pasteryzowany. Zawiera gluten. Nie zawiera soi ani soli.



Źródło
Deser tropikalny ananas z ziarnami zbóż


Skład: przecier z dyni, woda, syrop z agawy, ananas 9,7% (ananas, cukier), kasza jaglana 4,1%, wiórki kokosowe, amarantus 1%, skrobia kukurydziana, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, naturalny aromat ananasowy z innymi naturalnymi aromatami, przyprawy, barwnik: kurkumina.

Firma: Primavika. Cena: ok. 5zł. Masa netto: 170 g. 

Produkt pasteryzowany. Nie zawiera soi, soli ani glutenu.



Oba desery są bogate w beta-karoten i witaminę A, które poprawiają wzrok, stan skóry i zwalczają wolne rodniki. Duży plus za brak soli i soi. Poza tym produkty firmy Primavika są wolne od GMO i nie zawierają glutaminianu monosodowego.


Wyjadałam prosto ze słoika albo smarowałam nimi naleśniki. Pasują też do owsianek, omletów, racuchów, wypieków i kanapek. Pierwszy deser, jak dla mnie, smaczniejszy niż drugi.


Na etykiecie napis: produkt słodzony syropem z agawy, co jest prawdą, ale do tego słodzony jest również cukrem (choć małą ilością).


Podsumowując, desery warzywno-owocowe Primaviki to bardzo smaczne i całkiem zdrowe produkty. To bardzo dobra jakość za rozsądną cenę. Do kupienia w sklepach: Piotr i Paweł, Almie i sklepach ze zdrową żywnością.




Fruit and vegetable desserts with grains


Juicy apple with grains


Ingredients: pumpkin puree, water, agave syrup, apple mousse 10% (apples, sugar), wheat grains 2,7%, oat flakes 1,8%, corn starch, raw buckwheat 1,5%, natural apple flavour and other natural flavours, acidity regulator: citric acid. 

Company: Primavika. Price: ca. PLN5. Nett weight: 170 g. 

Pasteurized product. Contains gluten, does not contain soy or salt.


Tropical pineapple with grains


Ingredients: pumpkin puree, water, agave syrup, pineapple 9,7% (pineapple, sugar), millet 4,1%, coconut falkes, amaranth1%, corn starch, acidity regulator: citric acid, natural pineapple aroma and other natural flavours, seasoning, colouring agent: curcumin.

Company: Primavika. Price: ca. PLN5. Nett weight: 170 g. 

Pasteurized product. Does not contain soy, salt or gluten.



Both desserts are rich in beta-carotene and vitamin A which improve our eyesight, skin condition and fight off free radicals. Their great advantage is the lack of salt or soy. Besides, Primavika’s product are free from GMO and do not contain MSG.


I ate the desserts straight out of the jars or spread them over some pancakes. They also go well with porridges, omelettes, fritters, cakes and sandwiches. I liked the first dessert better than the other one.


The products have been sweetened with agave syrup – this is true, but they have also been sweetened with sugar (although in small amounts).


All in all, Primavika’s fruit and vegetable deserts with grains are very tasty and quite healthy. They offer good quality at a reasonable price. 

wtorek, 19 maja 2015

Masło z nerkowców od Primaviki



Źródło
Skład: smażone orzechy nerkowca (na oleju palmowym), sól morska. Może zawierać śladowe ilości orzechów arachidowych, sezamu i migdałów. Firma: Primavika. Cena: ok. 17 zł. Masa netto: 185 g.


Masło ma aksamitną, kremową konsystencję (olej na powierzchni masła jest zjawiskiem naturalnym). Smakuje świetnie – ma idealne proporcje słodkiego i słonego smaku. Poza tym jest bardzo zdrowe: ma bardzo mały dodatek oleju palmowego, nie zawiera glutaminianu monosodowego (firma Primavika W OGÓLE nie używa tej substancji w procesie produkcji), a wartość odżywcza orzechów nerkowca sprawia, że otrzymujemy produkt bogaty m. in. w fosfor, magnez, żelazo, cynk i miedź. Masło dobrze komponuje się z konfiturami/dżemami na kanapce, jako nadzienie naleśników lub składnik deserów.


Kiedyś testowałam inny krem z nerkowców i bardzo mi nie smakował. Wydaje mi się, że powodem było użycie niesmażonych orzechów i brak soli. Masło Primaviki jest delikatne w smaku, ale wcale nie jest mdłe, a to dzięki użyciu smażonych orzechów i dodatkowi soli morskiej.


Produkty firmy Primavika można znaleźć we wszystkich większych supermarketach oraz kupić w sklepie online. W Rzeszowie dostępne są w sieci sklepów Piotr i Paweł oraz w sklepach ze zdrową żywnością, np. na ulicy Kochanowskiego i Kopernika.


Cena nie jest niska (związane jest to z dość wysoką ceną orzechów nerkowca), ale przekłada się na wysoką jakość produktu. Polecam – na pewno nie będziecie rozczarowani.



Cashew butter from Primavika


Ingredients: fried cashew nuts (in palm oil), sea salt. May contain traces of peanuts, sesame seeds and almonds. Company: Primavika. Price: ca. PLN17. Nett weight: 185 g.


The butter has got a creamy and velvety consistency (the oil layer on top in a natural occurence). It tastes great – the cashew butter has got the perfect proportions of both sweet and salty flavours. Also, it is very healthy: it contains very little palm oil, contains no MSG and due to the nutritional value of cashews we get a product which is rich in phosphorus, magnesium, iron, zinc and copper. The cashew butter goes really well with preserves/jams in sandwiches, as pancake filling or in desserts.


I once tested another cashew cream but I did not like it. I think the reason for this was the use of unfried cashews and lack of salt. Primavika’s cashew butter has not got that bland taste and this is probably due to the use of fried cashew nuts and the addition of salt.


In Poland you can buy Primavika’s products online or in bigger supermarkets. The price of cashew butter is not low (as is the price of cashew nuts) but the quality is the finest. I recommend the product – you won’t be disappointed.

sobota, 16 maja 2015

Sałatka lub danie z kaszy jaglanej, Warszawa


Pyszny, szybki i prosty sposób na sałatkę lub danie obiadowe - od mojej siostry, Kasi:). P.S. Można dodać kilka łyżek oleju z suszonych pomidorów.


Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 kulki mozzarelli
1 słoik suszonych pomidorów
½ filiżanki pestek słonecznika
1 duży pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
sok z cytryny


Ugotuj kaszę w wodzie na sypko. Drobno pokrój mozzarellę, suszone pomidory i natkę pietruszki. Podpraż pestki słonecznika na suchej patelni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.


Warszawa od razu mi się spodobała: jest stara ale też nowoczesna, szybka, trochę zatłoczona, kosmopolityczna i przyjazna turystom. 

Zamek Królewski

Fragment rynku

Barbakan


Krakowskie Przedmieście

Pałac Prezydencki

  
Ogród Saski



Restauracja Manekin serwuje gigantyczne naleśniki z różnymi nadzieniami.
Bardzo smaczne, niedrogie, ciężko zjeść całego.


Wiadomo co



Powązki



Hopsters Multitap

Słynna palma

Loving it - wegańska restauracja-bar. Na jedzenie czekamy od kilku do kilkunastu minut. Jest bardzo dobre (jedynie moje kotlety były ciut za słone) i niedrogie, biorąc pod uwagę lokalizację (al. Jana Pawła II). Jadło ze mną tutaj 3 mięsożerców i wszyscy orzekli, że pyszne, więc polecam z czystym sumieniem. 


Pyszne ciasto z liści pandanowca





Zdjęcie autorstwa mojej siostry, Kasi






Zdjęcie zrobiła K.

J.w.

J.w.

Pałac w Wilanowie

Łazienki

Łazienki - dokarmianie wiewiórek (zdjęcie zrobiła K.)




Ławka grająca utwory Szopena





Millet salad or dish


A delicious, quick and easy idea for a salad or main course – from my sister, Kasia:). PS You can add some oil which dried tomatoes are preserved in.


Ingredients:
1 glass millet
2 balls mozzarella
1 jar dried tomatoes
½ cup sunflower seeds
1 big bunch of parsley leaves
salt, pepper
lemon juice


Boil millet until fluffy (in water). Finely chop mozzarella, dried tomatoes and parsley leaves. Toast sunflower seeds in a dry frying pan. Stir thoroughly all ingredients. Season to taste with salt, pepper and lemon juice. 

wtorek, 12 maja 2015

Czekoladowe praliny jaglane, Łańcut


Czekoladowa wersja tych pralinek. Jeśli użyjecie mleka sojowego w proszku i płynnego mleka roślinnego, deser będzie wegański.


Składniki:
ok. 1,5 szklanki kaszy jaglanej + ulubione mleko
2 tabliczki deserowej czekolady, np. Wedla
kilka łyżek gorącej wody lub mleka
ksylitol/inne sypkie słodziwo
do zagęszczenia masy: mleko w proszku
do obtoczenia: kakao (lub wiórki kokosowe, sezam)


Ugotuj kaszę na sypko na mleku. Czekoladę połam na małe kawałki i wymieszaj w dużej misce z kilkoma łyżkami gorącej wody lub ulubionego mleka. Do czekolady dodaj kaszę, ksylitol i wszystko dokładnie zblenduj. 

Teraz za pomocą mleka w proszku reguluj gęstość masy – dodaj go tyle, aż będzie ona zwarta i bardzo gęsta. Dokładnie wymieszaj. Wilgotnymi rękami formuj praliny. Następnie obtaczaj je w kakao. Schłodź w lodówce przed podaniem przez co najmniej 2 godziny.


W odległości niecałych 20 kilometrów na wschód od Rzeszowa znajduje się malownicze miasteczko z pięknym zamkiem (prawdopodobnie z XVII wieku) i parkiem. Muzeum-Zamek można zwiedzać codziennie (szczególnie podobały mi się sala z elementami orientalnymi, łazienki i teatr pałacowy). Oprócz polskiej, dostępne są 3 wersje językowe: francuska, angielska i niemiecka. W muzeum, zamku oraz na terenie powozowni obowiązuje zakaz robienia zdjęć. 

W skład łańcuckiego kompleksu wchodzą: zamek i muzeum, oranżeria, glorietta, zamek romantyczny, ujeżdżalnia, park, stajnie i wozownia. Na terenie parku znajduje się również szkoła muzyczna (dawny dom ogrodnika), storczykarnia (poniżej na zdjęciach) oraz korty tenisowe.




















Serdecznie polecam odwiedzić małą klimatyczną kawiarnio-galerię obok zamku o nazwie Miriada. Kawiarnia znajduje się na parterze i pierwszym piętrze kamienicy. Mnóstwo tu obrazów na ścianach oraz stołów i krzeseł z minionej epoki. To piękne wnętrze z duszą:). Warto zajrzeć.






I na koniec rzut oka na centrum miasteczka (niedaleko zamku) i słynne w okolicy budki z lodami. 









Chocolate millet pralines 


Chocolate version of these pralines. If you use soy milk powder and vegetable milk, the dessert is vegan.


Ingredients:
ca. 1.5 glasses millet + favourite milk
2 bars dark chocolate
a few tbs hot water or favourite milk
xylitol/another sweetening agent
as thickening agent: powdered milk
for coating: cacao (or coconut flakes, sesame seeds)


Cook millet until fluffy. Break chocolate into small pieces and stir  in a bowl with a few tablespoons of hot water or your favourite milk until it has melted. Add millet, xylitol and blend thoroughly.

Now you’ve got to thicken the mixture with powdered milk – it should be firm and very thick. Stir thoroughly. Form pralines with your wet hands. Next coat them in cacao. Keep in the fridge for at least 2 hours before serving.