poniedziałek, 9 lutego 2015

Focaccia – biała pizza, Danie dnia


Przygotowujemy do niej ciasto, jak na pizzę (ale bez sosu pomidorowego). Z nadzieniem można do woli eksperymentować – ja wybrałam cebulowe. P.S. Nie musisz rozwałkowywać ciasta tak cienko, jak do pizzy. Dobrym pomysłem jest dodanie do niego suszonego rozmarynu.


Składniki nadzienia:
2 białe cebule
2 czerwone cebule
2-3 ząbki czosnku
3-4 łyżki oliwy
sól, pieprz
rozmaryn (suszony lub świeży)


Cebule pokrój w talarki, czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej oliwę, smaż cebule i czosnek przez około 5-10 minut, aż trochę zmiękną. Dopraw solą i pieprzem. Na cieście ułóż cebulowe nadzienie i posyp rozmarynem. Piecz 20-25 minut.


Akcja Dania dnia (2000, Bob Giraldi) toczy się prawie w całości w nowojorskiej restauracji. Wśród zaproszonych gości są m. in.: detektyw, gangsterzy i znany krytyk kulinarny. W rzeczywistości właścicielem lokalu jest… reżyser filmu.




Focaccia – white pizza, Dinner rush


We prepare the same dough as for a pizza (but without a tomato sauce). You can experiment with the filling as much as you want – I’ve chosen onions. PS You don’t have to roll out the dough as thinly as for a regular pizza. It’s a good idea to add some dried rosemary to the dough.


Filling ingredients:
2 white onions
2 red onions
2-3 garlic cloves
3-4 tbs olive oil
salt, pepper
rosemary (dried or fresh)


Slice the onions, crush garlic in a press. Heat olive oil, fry the vegetables for ca. 5-10 minutes until they have softened. Season with salt and pepper. Place the filling on a dough and sprinkle with rosemary. Bake for 20-25 minutes.




Dinner rush (2000, Bob Giraldi) takes place almost entirely in a New York restaurant. Among the guests there are: a detective, a few gangsters and a famous food critic. In reality, the owner of the place is… the director of the movie.

Brak komentarzy: