wtorek, 20 maja 2014

Humus z kuminem, Tajemnica Filomeny


Po raz pierwszy spróbowałam w Syrianie. To jedno z kilku dań, które po prostu mogłabym jeść i jeść… Niech was nie odstrasza kumin i tahina. Pierwsze można zamówić na Allegro, a drugie można zrobić samemu lub kupić w większych supermarketach (np. Piotr i Paweł).


Składniki:
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
½ szklanki zimnej wody (lub więcej)
sok z 1/2 cytryny
3-4 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
3-4 łyżki tahiny
3-4 łyżki oliwy
1-2 ząbki czosnku
sól czosnkowa lub zwykła


Zmiksuj lub zblenduj ciecierzycę z wodą. Następnie dodaj pozostałe składniki i ponownie zblenduj, ewentualnie dopraw do smaku. Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj jeszcze trochę wody.


I jeszcze krótko o ostatnio obejrzanej Tajemnicy Filomeny (2013, Steven Frears). Warto - mimo kilku niedociągnięć. Po pierwsze - ciekawa fabuła oparta na faktach (starsza kobieta poszukuje swojego syna, którego siostry zakonne oddały do adopcji, a ona została zmuszona żyć w zakonie). Po drugie, świetna Judie Dench w roli głównej. Polecam.



Hummus with cumin


I had tried it for the first time in Syriana. It’s one of the very few dishes I could just eat and eat… Don’t get scared ‘cause of cumin and tahini. You can buy the first thing on-line and you can make the second yourself or buy in a supermarket.


Ingredients:
1 glass boiled chickpeas (or tinned)
½ glass cold water (or more)
lemon juice squeezed out of ½ lemon
3-4 ts cumin
3-4 tbs tahini
3-4 tbs olive oil
1-2 cloves of garlic
garlic salt or regular salt


Mix or blend chickpeas with water. Next add the remaining ingredients and blend again, you can season to taste if you want. If the spread is too thick, add some water.




And briefly about the recently seen Philomena (2013, Steven Frears). Really worth watching, in spite of a few weaknesses. Firstly, an interesting plot based on real events (an erderly woman looks for her son who was given up for adoption by nuns whereas she was forced to live in a convent). Secondly, the film stars the excellent Judie Dench. I really recommend watching the film.

Brak komentarzy: