niedziela, 9 marca 2014

Krokiety, Grawitacja


Klasyka polska i kolejne danie z kapustą w roli głównej. Dość czasochłonne, ale bardzo proste. Wychodzi ok. 20 średniej wielości krokietów. Skorzystałam z tego przepisu.


Składniki:
ok. 800-900g kapusty kiszonej (po odciśnięciu soku)
2 liście laurowe
2-3 kulki ziela angielskiego
2 duże cebule
0,5 kg pieczarek
olej
1 łyżka majeranku
sól, pieprz


Zagotuj w dużym garnku wodę. Dodaj kapustę, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj do miękkości. Odcedź. Osobno zblenduj pieczarki i cebule lub pokrój je bardzo drobno. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Następnie dodaj pieczarki i duś do odparowania wody. Dodaj kapustę i chwilę podsmaż. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Farszem nadziewaj cienkie naleśniki (1-2 łyżki nadzienia na 1 naleśnik) i składaj je jak sajgonki. Następnie panieruj krokiety w jajku (rozmieszanym widelcem) i bułce tartej. Smaż z obu stron na złoto.


Uwaga: poniższy fragment zawiera spoilery!
Grawitacji (2013, Alfonso Cuaron) urzekły mnie tylko zdjęcia. Reszta jest na nie. Będąca w kosmosie i czytająca instrukcję obsługi statku kosmicznego w chwili grozy Ryan (Sandra Bullock) – oczywiście statek zaczyna działać (!). Naciągana wydaje mi się również inspiracja do działania, która przychodzi we śnie (jak w typowym amerykańskim filmie dla masowej widowni). Grający drugiego astronautę George Clooney sypie żartami jak z rękawa i podrywa koleżankę, wiedząc nawet, że ma za chwilę umrzeć – zajeżdża hollywoodzkim kiczem i patetyzmem. Dobrze, że film trwa tylko 80 minut - mniej zmarnowanego czasu…




Spring rolls stuffed with cabbage and mushrooms, Gravity


Polish classics an another dish with sauerkraut as the main ingredient. It’s quite time-consuming but very easy to make. You’ll get about 20 medium-sized rolls. I used this recipe (in Polish).


Składniki:
ca. 800-900g sauerkraut (after squeezing out the juice)
2 bay leaves  
2-3 allspice grains  
2 big onions
0.5 kilo mushrooms
oil
1 tbs marjoram  
salt, pepper


Bring water to the boil in a big pot. Add sauerkraut, bay leaves and allspice grains. Cook until sauerkraut is soft. Drain off water. Separately blend or finely chop mushrooms and onions. Heat oil in a frying pan and fry onion until golden. Next add mushrooms and simmer over low heat until all water evaporates. Add sauerkraut and fry for a short while. Season with marjoram, salt and pepper. Stuff thin crepes with the filling (1-2 tbs filling for 1 crepe) and fold them like spring rolls. Dip each rolls in egg mixture (eggs beaten with a fork) and coat them in breadcrumbs. Fry on both sides until golden.
  



Note: the fragment below contains some spoilers!
The only thing which I was really captivated by in Gravity (2013, Alfonso Cuarón) me was the photos. I didn’t like the rest at all. Scared Ryan (Sandra Bullock) actually being in the space and reading a spaceship manual  - of course she starts up the spaceship (!). What I also find far-fetched is the inspiration for Ryan’s action which come in her dream (like in a typical American movie for mass audience). George Clooney playing the other astronaut makes jokes all the time and picks up his colleague even when he is about to die – it really is kitchy and filled with unnecessary grandauer. Fortunately, the film lasts 80 minutes and no minute more – less wasted time…

Brak komentarzy: