wtorek, 28 maja 2013

Śmietana słonecznikowa i Służące


Kiedyś natknęłam się na przepis tutaj. Nie mogę wyjść z podziwu, że takie pyszności można wyczarować z pestek słonecznika… Poza tym robi się ją bardzo szybko. Oboje uwielbiamy dodawać ją do deserów, np. naleśników, kwiatków wegańskich czy owoców. Polecam zamiast cukru użyć syropu zburaków cukrowych - ma ciekawy karmelowy smak.


Składniki:
½ szklanki pestek słonecznika
½ szklanki oleju roślinnego
2 łyżki soku z cytryny (ja daję z całej)
słodki syrop (u mnie z buraków cukrowych) lub brązowy cukier
opcjonalnie: aromat np. waniliowy (ja nie dodaję)


Słonecznika zalej wrzątkiem i odstaw na 45 minut. Odsącz i zalej wodą nieco ponad powierzchnię. Blenduj na najwyższych obrotach przez 4-5 minut. Dodaj olej (zawsze daję trochę mniej niż w przepisie i jest ok), syrop i sok z cytryny i blenduj jeszcze chwilę. Gotowe!



Jeśli macie trochę czasu czasu, gorąco polecam Służące (2011, Tate Taylor) - pełny humoru, wzruszający i niewyczerpujący psychicznie film. Lata 60. XX wieku w USA. Segregacja rasowa z kobiecego punktu widzenia.

Źródło/Source



Sunflower cream, The Help


I once came across the recipe here. I can't stop marvelling that you can make such delicacies using sunflower seeds... We both love adding it to our pancakes, vegan flowers or fruit. I recommend using sugar beet syrup instead of sugar – it’s got an interesting caramel-like taste.


Ingredients:
½ sunflower seeds
½ glass vegetable oil
2 tbs lemon juice (I add juice of one lemon)
sweet syrup (I use sugar beet syrup) or brown sugar
optionally: aroma, e.g. vanilla (I don’t add it)


Pour over sunflower seeds with boiling water and put aside for 45 minutes. Drain off and pour over with water slightly above the surface of seeds. Blend for 4-5 minutes using the highest setting. Add oil (I always add less oil than the recipe says and it’s OK), syrup and lemon juice and blend for a short while. Voila – it’s ready!




If you've got some time, I strongly reccomend that you watch The help (2011, Tate Taylor) - a funny, moving and, not mentally exhausting film. The 1960s in the USA. Racial segregation from a woman's perspective. 

Brak komentarzy: