sobota, 26 stycznia 2013

Sos korzenny, Heniek


Pomysł na wigilię – pasuje np. do puree ziemniaczanego lub kaszy jaglanej. Może komuś się przyda za rok :).


Składniki:
kilka łyżek masła
1 pietruszka
1 marchew
1 cebula
1 mały por
1 mały seler
½ kromki chleba na zakwasie
1 filiżanka bulionu warzywnego (woda+kostka)
kilka kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe
kilka goździków
kilka łyżek wina czerwonego (lub więcej)
1 łyżka startej skórki z cytryny
sól, pieprz
sok z cytryny do smaku
1 mała paczka rodzynek


Pokrój pora w plasterki. Pozostałe warzywa drobno posiekaj (np. blenderem) i/lub zetrzyj na tarce. Rozgrzej masło na dużej i szerokiej patelni, wrzuć warzywa i chwilę podsmaż. Następnie zalej bulionem, dodaj chleb, ziele angielskie, liście laurowe, goździki, wino, skórkę z cytryny i duś do miękkości. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. (Jeśli potrzeba, dodaj wody). Gdy warzywa już trochę zmiękły, dodaj rodzynki i duś jeszcze chwilę.  


Troje sprzedawców samochodów zostaje wystawionych na próbę uczciwości i lojalności. Czy ich kolega po fachu, Heniek, jest złodziejem i mordercą? Czarna komedia oparta na prawdziwych wydarzeniach - Heniek (2012, Eliza Kowalewska, Grzegorz Madej). Film zrealizowany prawie za darmo. Gorąco polecam!

Źródło/Source



Spicy sauce, Heniek


An idea for Xmas Eve – goes well with mash potatoes or millet. Maybe someone will find it useful next year:).


Ingredients:
a few tbs of butter
1 parsley
1 carrot
1 onion
1 small leek
1 small celeriac
½  slice of leavened bread
1 cup of vegetable broth (water+cube)
a few allspice grains
3 bay leaves
a few cloves
a few tbs of red wine (or more)
1 tbs of lemon zest
salt, pepper
lemon juice to taste
1 small package of raisins


Slice leek. Finely chop remaining vegetables (for example using a blender) or grate them. Heat butter in a big and wide frying pan, add vegetables and fry for a while. Next pour in broth, add bread, allspice grains, bay leaves, cloves, wine, lemon zest and simmer until soft. Season to taste with salt, pepper and lemon juice. (Add some water if necessary.) When vegetables are almost ready, add raising and simmer for a short while.




The honesty and loyalty of three car dealers are put to the test. Is their colleague, Heniek, a thief and a murderer? A black comedy based on real events - Heniek (2012, Eliza Kowalewska, Grzegorz Madej). Film produced almost for free. A must-see!

Brak komentarzy: