niedziela, 25 marca 2018

Szybkie kotlety z zielonego groszku; Prize Winner of Defiance, Ohio


Jak je zrobić? Odcedzić 2 puszki groszku, dodać 1 jajo i kilka łyżek mąki kuku, doprawić do smaku, zblendować, i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Na zdjęciu: kotlety, ziemniaki po węgiersku, fasolka, surówka z kiszonej kapusty z żurawiną i olejem lnianym, sałatka z pieczonych buraków z oliwą i rozmarynem.



The prize winner of Defiance, Ohio (2005, Jane Anderson) - Evelyn Ryan znajduje ciekawy pomysł na utrzymanie swojej dwunastoosobowej rodziny (w tej roli Julianne Moore). Bierze udział w konkursie pisania dżingli do reklam. Film oparty na faktach. Dostępny na platformie Netflix.

Źródło




Quick pea cutlets; Prize Winner of Defiance, Ohio


How to make the cutlets? Drain off 2 tins of green peas, add 1 egg and a few tablespoons of corn flour, season to taste, blend, and fry in hot fat on both sides. In the photo: cutlets, potatoes in a Hungarian way, green beans, sauerkraut raw salad with cranberries and flaxseed oil, salad of roasted beets with olive oil and rosemary.



The prize winner of Defiance, Ohio (2005, Jane Anderson) – Evelyn Ryan (Julianne Moore) comes up with an interesting idea on how to suport her family of ten. She takes part in a commercial jingle-writing contest. The film is based on a true story. Available on Netflix.

sobota, 24 marca 2018

Chai latte, Krowarzywa


Chai latte to czarna herbata z przyprawami i spienionym mlekiem. Smaczna i rozgrzewająca, może i wam posmakuje. Robiłam wg tego przepisu, ale na wierzch spieniałam samo zimne mleko (bez dodawania gorącej herbaty). Najlepiej zrobić to końcówką blendera ręcznego. Smacznego!



Krowarzywa mieszczą się na ulicy Matejki 6A (obok Curry Me). Bardzo smaczne jedzenie (świetne bułki do burgerów, świeże warzywa) i duże porcje. Nie jest tanio, ale jest to zrozumiałe: jedzenie jest bez polepszaczy smaku, glutaminianu sodu i GMO. Można zjeść w lokalu lub na wynos z odbiorem własnym (jak na razie nie dostarczają pod wskazany adres).

Najpierw wybieramy kotleta: jaglanex, cieciorex, tofex, seitanex, warzywex lub smak miesiąca. Następnie sposób, w jaki ma być podane jedzenie: w burgerze, tortilli (jasnej lub ciemnej) lub w misce z kaszą jaglaną i pestkami słonecznika. Do tego są sosy i dodatki. Można również zamówić cały zestaw w formie obiadowej: burger lub tortillę lub miskę + surówka i pieczone ziemniaki. Na to się właśnie skusiłam, ale jak dla mnie trochę za dużo. P.S. Mają też dobrą lemoniadę, własnej produkcji.

Krowarzywa zostały uznane za najlepszą knajpę uliczną wg Gazety Wyborczej, a wg Trip Advisora są w pierwszej dziesiątce najlepszych restauracji w Warszawie.









Chai latte


Chai latte is black tea with spices and frothed milk. It’s tasty and warming up, maybe you’ll like it, too. I followed this recipe but frothed only cold milk for the top layer (without adding hot tea). It’s best to do this with an immersion blender. Enjoy!

wtorek, 20 marca 2018

Mleko jaglane, Wypiekarnia


Jest bardzo pożywne bo przygotowane z rodzimego super-produktu. Można je dodawać do porannej owsianki, wypieków i deserów, do kawy raczej się nie nadaje.


Jak zrobić mleko jaglane? Ugotować 0,5 szklanki kaszy jaglanej w 1,5 szklanki wody ze szczyptą soli i daktylami (dałam 5 sztuk, mogą być też inne suszone, słodkie owoce). Przełożyć kaszę do dużej miski, wlać ok. 3,5 szklanki przegotowanej wody i dokładnie zblendować. Przecedzić przez sitko.




Wypiekarni (Hetmańska 32) powiedziała mi Martyna😊. Mają przepyszne ciasta i desery. Widać, że to pracowania artystyczna: skład każdego ciasta i dekoracje są dopracowane w 100%. Są też wyroby bezglutenowe i bez mąki. 


W niedzielę duży ruch, lepiej zarezerwować (uwaga: w poniedziałek nieczynne). Można też zamówić na wynos, ale trzeba osobiście odebrać. Warto zajrzeć na ich fanpage na Facebooku po genialne inspiracje na dekorowanie wypieków.


sernik z chałwą, palce lizać

ciasto czekoladowe, po prostu rozpływa się w ustach






Millet milk


It is very nutritious because it is made from our Polish superfood. You can add it to your morning porridge, cakes and desserts, rather not to your coffee.


How to prepare millet milk? Cook 0.5 glass millet in 1.5 glass water with a pinch of salt and dates (I added 5 pieces, you can also use other sweet, dried fruits). Place millet in a big bowl, pour ca. 3.5 glasses boiled water and blend thoroughly. Strain through a sieve.

sobota, 10 marca 2018

Wegańskie, rozpustne ciasto czekoladowe; Kraków i Wieliczka



Lepszego jeszcze nie jadłam 😊. Ma idealne proporcje między smakami: słodkim, gorzkim i kwaśnym. Jak zrobić? Upiec brownie z podwójnej porcji, przekroić na pół i każdą połówkę posmarować powidłem ze śliwek i czekoladowym, budyniem jaglanym. Dekoracja: u mnie prażone orzechy ziemne i polewa z gorzkiej czekolady. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a ciasto jest pyszne! Najlepsze kolejnego dnia. Jeśli lubicie, można również nasączyć obie połówki ciasta mocniejszym alkoholem.

P.S. Na cały deser (krem budyniowy, polewę i ciasto x2) zużyłam 2 gorzkie czekolady (powyżej 70%). Do ciasto dałam (przy podwojonej liczbie pozostałych składników): ok. ¾ szklanki cukru, ¾ tabliczki gorzkiej czekolady i 10 łyżek kakao. Pozostałą ¼ tabliczki zużyłam na polewę. Budyń dokładnie wg przepisu ugotowany na tłustym mleku kokosowym (z 1 całą tabliczką czekolady).



Ciekawie było w Muzeum Inżynierii Miejskiej (stalowe figury, świetne!, wystawa o fiacie 125p i świetle). Dalej: rynek, Pijalnia Czekolady Wedla (nie warto, chaos totalny, najlepsza gorąca czekolada w Leżajsku w Elizie), Kocia Kawiarnia i kopalnia soli w Wieliczce (akurat tu najmniej mi się podobało, zbyt komercyjnie). Jeśli chcecie zjeść coś smacznego i nie zbankrutować, to zajrzyjcie do Glonojada lub Momo.




































Vegan, most amazing chocolate cake ever


Haven’t eaten a better one yet 😊. It’s got the perfect proportions between sweet, bitter and sour. How to make it? Bake brownie, double the ingredients, divide into 2 halves and spread some plum preserves and chocolate millet pudding over each half. Garnish with some roasted peanuts and bitter chocolate icing. The preparation doesn’t take much time and the cake tastes amazing! Best the following day. If you want, you can also drizzle some stronger alcohol over the cake halves.

PS I used 2 bars of bitter chocolate (more than 70%) for the entire cake (including the pudding, icing and cake x2). I added to the cake (while doubling other ingredients): ca. ¾ glass sugar, ¾ bar of bitter chocolate and 10 tablespoons of baking cocoa. I used the remaining ¼ bar for the icing. Cooked the chocolate millet pudding in fat coconut milk following the recipe exactly (with 1 entire bar of chocolate).

wtorek, 20 lutego 2018

Szybkie, łatwe i bezglutenowe kotlety soczewicowe, 3x serialowa klasyka na Netfliksie


Niedzielne szaleństwa kulinarne. Na zdjęciu: kotlety soczewicowe, pieczone ziemniaki z papryką, surówka z selera naciowego z żurawiną i oliwą oraz sałatka z ugotowanej fasolki, marchewki i czosnku z olejem lnianym, marchewka z groszkiem na maśle.


Jak przygotować kotlety z soczewicy?

Ugotować brązową soczewicę, dodać 1-2 jaja, przyprawy, np. kebab-gyros, zblendować, formować małe kotlety, obtaczać je w mące kuku i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Można użyć też odmrożonej soczewicy, wcześniej ugotowanej.



Sunday culinary craziness. In the photo: lentil cutlets, baked potatoes and bell pepper, raw celery salad with cranberries and olive oil, salad of boiled green beans, grated carrot and garlic with flaxseed oil, carrots and peas with butter.


How to prepare lentil cutlets?

Boil brown lentils, add 1-2 eggs, seasonings, for example kebab-gyros seasoning, blend, form small cutlets, coat them in corn flower and fry on both sides in hot fat. You can also use defrosted lentils, previously boiled.




3x serialowa klasyka na Netfliksie / 3x Netflix TV show classics


Friends/Przyjaciele (David Crane, Marta Kauffman, 1994-2004) – losy szóstki przyjaciół, którzy pracują i mieszkają w Nowym Jorku. David Schwimmer ratuje produkcję./The lives of six friends who live and work in New York. David Schwimmer saves the show.

Źródło/Source

That ‘70s show/Różowe lata 70. (Mark Brazill, Terry Turner, 1998-2006) – o grupie nastolatków, których okres dorastania przypadł na lata siedemdziesiąte. Bez Ashtona Kutchera nie byłoby tak śmiesznie./About a group of teenagers who happened to have been coming of age in the 1970s. Wouldn’t be so funny if Ashton Kutcher hadn’t starred in the show.

Źródło/Source

The IT-Crowd/Technicy-Magicy (Graham Linehan, Derek Hallworth, 2006-2013) – przygody informatyków, pracujących w dużej korporacji. Dużo oryginalnego poczucia humoru;)./Adventures of technical support workers at a large corporation. Plenty of original sense of humour;).

Źródło/Source