środa, 20 grudnia 2017

Moje 3 ulubione przepisy świąteczne, 5 x Netflix


1. Dietetyczny, wegański, bezglutenowy sernik jaglany z borówkami/Vegan, gluten-free, low in calories millet "cheesecake" with blueberries










5x Netflix / 5x Netflix shows


Dark (Baran bo Odar, Jantje Friese, 2017,-) – saga rodzinna osadzona w małym niemieckim miasteczku. Zniknięcie dwójki dzieci odsłania relacje między czterema rodzinami. Do tego wszystkiego elementy nadprzyrodzone./A family saga set in a German town, where the disappearance of two young children exposes the relationships among four families, plus a supernatural twist.

Źródło/Source

Atypowy/Atypical (Robia Rashid, 2017,-) – osiemnastoletni Sam, chory na autyzm, postanawia, że już czas najwyższy znaleźć dziewczynę. Chęć bycia bardziej niezależnym zmienia nie tylko życie głównego bohatera, ale również jego matki./Sam, an 18-year-old on the autism spectrum, decides it's time to find a girlfriend, a journey that sets Sam's mom on her own life-changing path as her son seeks more independence.

Źródło/Source


Szefowa/Girlboss (Kay Cannon, 2017,-) – nietuzinkowa Sophia odkrywa pasję do mody i zakłada własny biznes. W trakcie tego procesu musi nauczyć się, jak być własnym szefem. Serial jest luźno oparty na prawdziwych wydarzeniach dotyczących założycielki Nasty Gal, Sophia Amoruso./Sophia, a misfit, discovers a passion for fashion, becoming an unlikely businesswoman in the process. As her business grows, however, she has to learn to cope with life as her own boss. This show is loosely based on the true story of Nasty Gal Founder, Sophia Amoruso.

Źródło/Source

Ania, nie Anna/Ann with an E (Moira Walley-Beckett, 2017,-) – przygody osieroconej dziewczynki żyjącej pod koniec XX wieku. W tej nowej wersji klasycznej powieści Lucy M. Montgomery śledzimy losy Ani na wyspie św. Edwarda./The adventures of a young orphaned girl living in the late 19th century. Follow Anne as she learns to navigate her new life on Prince Edward Island, in this new take on L.M. Montgomery's classic novels.

Źródło/Source

Mindhunter (Joe Penhall, 2017,-) – lata 70. XX wieku, dwóch agentów FBI rozwija kryminalistykę zagłębiając się w psychologię morderstwa./In the late 1970s two FBI agents expand criminal science by delving into the psychology of murder.

Źródło/Source

czwartek, 14 grudnia 2017

Pyszna, wegańska szarlotka, 5x seriale Netflix


Dziś pyszna szarlotka w wersji wegańskiej. Najpierw trzeba przygotować kruche ciasto tj, tutaj i upiec (bardzo szybkie i bez stolnicy).


Następnie pokroić na tarce (w plastry) ok. 15 małych jabłek (koniecznie szara reneta, czasami ciężko ją zdobyć, jeśli kupicie inne jabłka, dodajcie sok z cytryny), wymieszać jabłka z cynamonem i cukrem. Przełożyć nadzienie na upieczone ciasto i piec jeszcze ok. pół godziny, ustawić pieczenie na górę.


Pod koniec pieczenia posypać ciasto startą, gorzką czekoladą lub inną (ja blenduję w kubku od blendera prawie na pył). Czekolada fajnie się rozpuści, pyszności:). Fajnie pasują tu gorzkie czekolady z dodatkami, np. ze skórką pomarańczy, żurawiną, itp. P.S. Piekłam w okrągłej formie o średnicy 28 cm.




5x seriale Netflix/ 5 x Netflix shows


Ozark (Bill Dubuque, mark Williams, 2017,-) – analityk finansowy zaplątany w porachunki z mafią narkotykową, bez cenzury. / Financial analist entanlged in dealings with a drug cartel, no censorship. 
Specjalista od niczego/Master of none (Azis Ansari, Alan Yang, 2015,-) – sprawy osobiste i praca 30-letniego aktora w Nowym Jorku, trochę przypomina mi Seinfelda i Woody’ego Allena. / Personal and professional life of a 30-year-old actor living in New York, similarities to Seinfeld and Woody Allen.

Źródło/Source

The Affair (Hagai Levi, Sarah Treem, 2014,-) – jak w tytule, z konsekwencjami dla obu stron. Oryginalnie prowadzona narracja (po raz pierwszy spotkałam się z takim zabiegiem w filmie). / Like in the title, with consequences for both parties. Original narration (I haven't met with such a technique in a film yet).

Źródło/Source

White Gold (Damon Beesley, 2017,-) – białe złoto to… okna. Sprzedawca Vincent nagnie wiele reguł, aby osiągnąć upragniony cel. / The white gold are... windows. The seller, Vincent, breaks a number of rules to get what he wants.

Źródło/Source

Lady Dynamite (Pam Brady, Mitchell Hurwitz, 2016,-) – życie zawodowe i prywatne Marii Bramford, w tym zmaganie się z chorobą. / The comedian, Maria Bramford's private and professional life, including coping with her illness.

Źródło/Source



Delicious, vegan apple pie 



Today a vegan apple pie. First you need to prepare the pastry dough like here (very quick and no pastry needed).


Next slice ca. 15 small apples using a grater (russet apples are best but sometimes hard to get, if you buy other apples, add some lemon juice), stir apples with cinnamon and sugar. Place the filling onto tha baked pastry and bake for ca. 30 more minutes, set heating from above.


At the end of baking sprinkle the cake with bitter chocolate or another (I blend a bar of chocolate in a food chopper, almost to dust). The chocolate melts nicely, delicious:). Bitter chocolates with orange zest, cranberries etc. go really well with this recipe. PS I baked the cake in 28 cm diameter round cake pan. 

wtorek, 12 grudnia 2017

Kapusta pak choy/bok choi


Delikatnie gorzkawa, ma bardzo mięsiste, ciemnozielone liście, jest soczysta, bogata w witaminy i minerały. Popularna w kuchni chińskiej.


Ja używałam do zupy jarzynowej, zapiekanek (wystarczy dodać kapustę kilka minut przed końcem gotowania) i surówek. Świetnie komponuje się z tofu, imbirem, sezamem, innymi warzywami i sosem sojowym.


Dostałam kilka sztuk od moich rodziców, ale ponoć można ją znaleźć na targach rolniczych lub w niektórych supermarketach.




Pay choy/Bok choi


It tastes slightly bitter, has got chunky, deep-green leaves, is juicy, rich in vitamins and minerals. Bok choy is very popular in the Chinese cuisine.


I used it in vegetable soups, casseroles (it only needs a few minutes so add it at the end of cooking) and raw vegetable salads. It goes really well with tofu, ginger, sesame seeds, other vegetables and soy sauce.


I got mine from my parents but you can also look for it in agricultural markets or in some supermarkets.

sobota, 9 grudnia 2017

Wegański, bezglutenowy krupnik jaglany, Święto Kina 9-10 grudnia


Na taką aurę najlepszy krupnik :).

W mojej wersji: kasza jaglana, suszone grzyby, wędzone tofu, kapusta stożkowa, marchewka, pietruszka, por, cebula, czosnek, ziemniaki i mnóstwo ziół i przypraw (ziele angielskie, liście laurowe, wędzona papryka, majeranek, lubczyk, jałowiec, sól, czarny pieprz, koperek).


Składniki kroimy lub trzemy na tarce, wrzucamy do dużego gara (warzywa można podsmażyć na oleju), doprawiamy i gotujemy do miękkości. Gotowe. 



Święto Kina to ogólnopolska akcja społeczna promująca polską kinematografię, oglądanie filmów oraz chodzenie do kina jako miejsca rozrywki. Z tej okazji we wszystkich kinach biorących udział w wydarzeniu bilety na każdy seans kosztują jedynie 12 zł.


Akcję wspierają polscy twórcy filmowi i aktorzy, a Polski Instytut Sztuki Filmowej objął patronat nad tym wydarzeniem (źródło informacji i zdjęcia).

P.S. Jeśli zastanawiacie się, co obejrzeć, to może najnowszy film Woody'ego Allena Na karuzeli życia (2017) lub polską Cichą noc (2017, Domalewski)? Oba mi się podobały, i w obu świetna obsada (Kate Winslet w roli emocjonalnie rozchwianej byłej aktorki Ginny - rewelacja, Justin wg mnie lepiej śpiewa niż gra). Noc trochę przypominała mi Wesele Smarzowskiego (2004), co nie znaczy, że przez to gorsza. Fabuła Karuzeli nie powala z nóg, ale klimat lat 50., jak dla mnie, tak.





Vegan, gluten-free millet soup


This soup is the best for such weather :).

You’ll need the following: millet, dried wild mushrooms, smoked tofu, …, carrot, parsley, leek, onion, garlic, potatoes and plenty of herbs and spices (allspice grains, bay leaves, smoked paprika, marjoram, lovage, juniper, salt, black pepper, dill).

Chop or grate ingredients, place in a big saucepan (you can also first fry veggies in oil and then pour water if you want), season and cook until veggies are soft. Voila.  

sobota, 4 listopada 2017

Wegańska sałatka z zieloną soczewicą, Stranger Things 2


Składniki: 1 szklanka ugotowanej, zielonej soczewicy; 2 kostki wędzonego tofu; 2 garście suszonej żurawiny; 1 główka zielonej sałaty (lub inne zielone liście np. szpinak, rukola, inny rodzaj sałaty); 5-6 pomidorów; ½ filiżanki prażonego słonecznika; sos winegret.



Stranger things 2 – tak dobra, jak pierwsza seria! Serial dostępny na platformie Netflix od 27 października. Polecam!!!






Salad with green lentils; Stranger Things 2


Ingredients: 1 glass boiled, green lentils; 2 packages smoked tofu; 2 handfuls dried cranberries; 1 lettuce (or other green leaves e.g. spinach, rucola, another type of lettuce); 5-6 tomatoes; ½ cup roasted sunflower seeds; vinaigrette dressing.


Stranger things 2 – as good as the first one! Available on Netflix since 27th October. A must-see!