czwartek, 2 sierpnia 2018

Sok z aronii z liśćmi wiśni bez pasteryzowania, Kraków



Świetnie smakuje z herbatą w okresie jesienno-zimowym. Mimo, że do zrobienia soku używa się tylko liści wiśni, autentycznie czuć smak owoców. Sprawdzony przepis od mojej mamy.


Składniki:
1 kg aronii
200 liści wiśni
1,5 l wody
0,5 kg cukru
kilka cytryn (lub 1 płaska łyżka kwasku cytrynowego)


W dużym garnku umieść: aronię, liście wiśni i 1,5 l wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 30 minut. Przecedź sok przez sitko do innego garnka. Następnie dodaj cukier, sok z cytryny i doprowadź do wrzenia, wymieszaj. Zestaw z ognia. Przelewaj do wyparzonych butelek lub słoików i natychmiast zakręcaj. Odstaw do wystygnięcia.


Kraków na kilka godzin: Labirynt Luster, rynek, Tęczowe Schody, oczywiście qulinarnie (w Novej Krovie) i Kopiec Kraka. O Krakowie też tutaj i tu.

Labirynt Luster, ul. Grodzka 14 (blisko rynku)

ciekawa atrakcja, nie tylko dla dzieci :)





Tęczowe Schody (Tatrzańska 5),
z mnóstwem inspirujących myśli
od znanych i anonimów




Nova Krova (plac Wolnica 12)


zupa pieczarkowa pyszna, burger również,
niektóre sałatki za słone





Kopiec Kraka, obok Kamieniołom Liban





Chokeberry juice with cherry leaves without pasteurizing


Tastes great with tea in the autumn and winter season. Although you only use cherry leaves to make the juice, you can really taste cherries. A good recipe from my mum.


Ingredients:
1 kg chokeberries
200 cherry leaves
1.5 l water
0.5 kg sugar
a few lemons (or 1 tablespoon citric acid)


Place the following in a big saucepan: chokeberries, cherry leaves and 1.5 l water. Bring to the boil and cook for 30 more minutes. Strain the juice through a sieve into another saucepan. Next add sugar, lemon juice and bring to the boil, stir. Remove from heat. Pour the juice into sterile bottles or jars and seal immediately. Let it cool down.

czwartek, 19 lipca 2018

Sałatka z brokułem 1.0, Green Velo



Prosta, smaczna i sycąca, choć nie wygląda.


Składniki:
1 brokuł ugotowany na parze, podzielony na różyczki
1 duża garść żurawiny
1 opakowanie fety, pokrojonego w kostkę
1 duża garść prażonych ziaren słonecznika


Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce i polać sosem, np. czosnkowym. Smacznego!



Przedstawiać pewnie nie trzeba. Kto lubi jazdę rowerową i piękne widoki, to wie o co chodzi :). Trasa Rzeszów - Łańcut i powrotna.





nagroda w Piktonówce (centrum Łańcuta)






Broccoli salad 1.0


Easy to make, tasty ad satiating, not photogenic.


Ingredients:
1 steamed broccoli, divided into flowerettes
1 big handful cranberries
1 package feta cheese, diced
1 big handful roasted sunflower seeds


Stir all ingredients in a big bowl and spread some dip over the salad, for example some garlic dip. Enjoy!

środa, 27 czerwca 2018

Świdośliwa (Shadbush)


Dzika świdośliwa występuje w północnej Europie i w Ameryce Północnej. Odpowiada jej klimat umiarkowany, więc dobrze czuje się również w Kanadzie i mn. in. w Polsce (sadzonki coraz bardziej popularne w szkółkach).

Wyglądem przypomina borówkę amerykańską, ale smakuje, jak śliwka! Przedziwna sprawa, ale bardzo smaczna. Owoce można jeść na surowo lub robić z nich przetwory. Można także suszyć lub mrozić. Świdośliwa jest bogata w składniki odżywcze. / You can find more in English here.

czwartek, 7 czerwca 2018

Szybki makaron z bakłażanem i pomidorami, 3x Netflix


Ugotować makaron. Na patelni podsmażyć drobno pokrojony czosnek, dodać pokrojonego bakłażana i pomidory (obrane ze skórki). Dusić kilkanaście minut do miękkości, doprawić do smaku, połączyć z makaronem i natychmiast podawać. /Boil pasta. Fry chopped garlic in a frying pan, add sliced eggplant and tomatoes (peeled). Cook for between ten and twenty minutes until soft, season to taste, combine the sauce with pasta and serve immediately.






3x seriale na platformie Netflix / 3x Netflix shows


Źródło/Source

Źródło/Source

Źródło/Source

czwartek, 10 maja 2018

Oliwy smakowe, Hindi


Oliwa przyda się na sezon sałatkowo-grillowy. Jak zrobić? Do butelki z oliwą dodać wybrane zioła, papryczkę chili lub czosnek. Po ok. 2 tygodniach oliwa będzie gotowa do użycia. Przechowywać w lodówce. Gdy trochę zużyjemy, dopełniamy butelkę świeżą oliwą. Na zdjęciach od lewej: 1. z bazylią, 2. z oregano, 3. z czosnkiem. P.S. Taką oliwą smaruję również chleb podczas pieczenia.



W rzeszowskim Hindi wegetarianie znajdą duży wybór dań. Można również zamówić talerz rozmaitości na 2 osoby. Warto wypróbować. Na zdjęciach: sos miętowy i sos marchewkowy; kotlety szpinakowe z orzechami nerkowca, warzywa w cieście, samosy nadziewane warzywami, panir i surówka z kapusty. Poprzednia relacja tutaj.





Flavoured olive oils


It’ll become handy for the salad and barbecue season. How to make it? Put chosen herbs, chilli pepper or garlic into bottles filled with olive oil. They’ll be ready for use after ca. 2 weeks. Keep in the fridge. After you’ve used some olive oil, you can just pour some fresh straight into the bottle. In the photos from the left: 1. with basil, 2. with oregano, 3. with garlic. PS I spread this olive oil on loaves of bread while baking.